냄비에 요리 한 라따뚜이는 확실히 가족과 친구가 즐길 수 있습니다. 이 프랑스 요리 요리는 준비하기 쉽고 중요한 것은 매우 간단하지만 중요한 뉘앙스를 아는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- • 마늘 2 쪽;
- • 1 개의 중간 크기 가지;
- • 피망 2 개;
- • 좋은 케첩 2 큰술;
- • 해바라기 기름 3 테이블 스푼 (무취);
- • 양파 머리 1 개;
- • 주키니 1 개;
- • 잘 익은 토마토 4 개;
- • 드라이 레드 와인 150g;
- • 검은 후추와 소금.
사용 설명서
1
전구에서 껍질을 제거하고 찬물로 철저히 헹굽니다. 그 후에 날카로운 칼을 사용하여 양파를 8 개의 대략 동등한 부분으로 나눕니다. 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 철저히 헹굽니다. 그 후에 정향은 매우 작은 입방체로 잘라야합니다.
2
애호박을 철저히 씻고 원한다면 줄기를 잘라 껍질을 제거하십시오. 호박은 씨앗을 만들지 않고 젊게 사용해야합니다. 세로로 두 부분으로 자른 다음 얇은 고리로 자릅니다. 깨끗한 물로 가지를 잘 헹구고 줄기를 자릅니다. 호박처럼, 반반 지로 얇게 잘라야합니다.
3
잘 씻은 피망에서, 꽃자루는 고환 및 모든 씨앗과 함께 제거되어야합니다. 그런 다음 야채를 큰 조각으로 잘라야합니다. 잘 익은 토마토는 철저히 씻은 다음 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다.
4
라따뚜이를 준비하려면 로스팅 팬이 필요합니다. 뜨거운 난로에 놓고 소량의 기름을 넣으십시오. 뜨겁다면 준비된 마늘을 넣으십시오. 말 그대로 30 분 동안 볶습니다.
5
그 후 다진 가지와 호박을 로스팅 팬에 부어야합니다. 약 5 분 동안 정기적으로 저어 주면서 열을 중간으로 줄이고 야채를 볶습니다.
6
그런 다음 다진 양파와 다진 고추를 로스팅 팬의 야채에 넣으십시오. 프라이어의 내용물을 체계적으로 혼합하는 것을 잊지 않고 모든 것을 4 분 동안 튀겨 야합니다.
7
적당량의 와인을 야채에 붓고 로스팅 팬을 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 열을 낮게 줄이고 3 시간 동안 요리하십시오.
8
그런 다음 잘게 잘린 토마토를 용기에 붓고 바베큐 케첩을 넣습니다. 모두 잘 섞어서 적당량의 소금과 후추를 첨가하십시오.
9
뚜껑을 제거하고 다시 10 분 동안 라따뚜이를 요리하십시오. 그들은 테이블에 그것을 제공하고 신선한 허브로 장식되어 있습니다.