전통적으로 통조림을 만들고 겨울 동안 많은 공란을 만드는 주부들은 끓는 물에 공란으로 유리 항아리를 살균합니다. 이것은 많은 양의 통조림으로는 그리 편리하지 않습니다.
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오븐에서 물개 살균의 이점
물에서 물개를 살균하려면 물이 캔의 흉터에 도달하기 위해 필요한 양의 용기 (냄비, 분지)가 필요합니다. 캔의 부피에 따라이 용기의 높이는 달라야합니다. 물이 다른 냄비에서 끓기 때문에 끓는 강도를 제어하기가 어렵습니다. 그리고 하나의 팬에 가장 넓은 바닥이 있어도 4 리터 캔을 동시에 설치할 수 없습니다.
물개를 살균하는 더 간단하고 편리한 방법은 오븐에서 캔을 가열하는 방법입니다. 오븐에서 동시에 10 캔 이상을 설치할 수 있습니다. 온도가 일정합니다. 아무것도 끓이지 않고 스토브에 튀지 않습니다. 결과적으로 부엌에는 증기가 없으며 습도가 높아 습기가 발생하지 않습니다.
사실, 오븐에서 캔을 살균하는 것이 규칙에 따르지 않으면 캔 자체에서 주스가 누출 될 수 있습니다. 말아 올려 진 항아리에 주스가 없으면 방부제가 부족합니다. 결과적으로 은행은 폭발하고 노동력은 헛된 것입니다.