겨울 동안 당근으로 토마토를 수확하는 것은 모든 반찬에 훌륭한 추가 일 것입니다. 특히 겨울에는 수요가 많습니다. 샐러드와 스낵에서이 두 성분은 다른 야채, 허브, 향신료 및 향신료와 같은 다양한 성분과 성공적으로 결합됩니다.
레시피를 선택하십시오
당근, 토마토, 고추와 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 다른 색깔의 불가리아 고추-700 그램;
- 토마토-850 그램;
- 당근-500 그램;
- 양파-500 그램;
- 식물성 기름-110 ml;
- 설탕-55 그램;
- 소금-8g;
- 식초-64 ml;
- 향신료와 신선한 허브 맛.
모든 야채를 잘 헹굽니다. 당근과 양파 껍질을 벗기고 버릇없는 곳을 자릅니다. 토마토에서 꼬리를 제거하고 고추에서 씨앗과 줄기를 자릅니다. 토마토를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근과 후추는 스트립으로 자릅니다.
준비된 재료를 일반 팬에 넣습니다. 용기를 중간 열에 놓고 팬의 내용물을 완전히 혼합하십시오. 식물성 기름을 부어 과립 설탕, 소금을 넣으십시오.
타지 않도록 잘 저어 혼합물을 끓게하십시오. 끓인 후 불을 더 조용히하고 야채를 30 분 동안 끓입니다. 마지막에 조미료를 넣고 10 분 더 요리하고 식초를 부으십시오.
향기로운 덩어리를 끓입니다. 끓는 물로 캔을 처리하고 샐러드를 펼치고 준비된 뚜껑으로 닫으십시오.
집에서 당근과 그린 토마토에서 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 당근-260 g;
- 녹색 또는 설 익은 토마토-680 g;
- 양파-120 g;
- 해바라기 기름-185 ml;
- 식초-80 ml;
- 향료-9g.
단계별 요리 과정
양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 토마토를 헹구고 줄기를 제거하고 야채를 조각으로 자릅니다. 당근을 시원한 물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 전구를 큰 고리로 자릅니다.
다진 야채를 팬에 넣고 재료를 완전히 섞습니다. 혼합물을 소금에 절인다. 토마토에 주스를 줄 수 있도록 팬을 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
별도의 냄비에 기름을 데우고 모든 야채를 거기에 넣고 설탕을 넣고 섞습니다. 당근과 토마토로 겨울에 샐러드를 중간 열에 30 분 동안 끓입니다.
요리가 끝나기 5 분 전에 필요한 양의 식초를 덩어리에 부으십시오. 항아리를 소독하십시오. 야채를 뜨거운 혼합물에 넣고 용기 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.
호박과 가지와 당근, 토마토의 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 가지 550g;
- 스쿼시 480g;
- 달콤한 피망 450g;
- 당근 540g;
- 마늘 8 정향;
- 잘 익은 토마토 750g;
- 식초 60ml;
- 설탕 120g;
- 올리브 오일 150g;
- 12g의 암염.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 야채를 헹구고 입방체로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 갈아서십시오. 가지와 호박에서 상단 층을 제거하고 큰 입방체로 자릅니다.
고추에서 줄기와 씨앗을 자르고 스트립으로 자릅니다. 설탕, 식초 및 버터를 결합하고 모든 것을 소금으로 만들고 액체 혼합물을 끓입니다. 몇 분 동안 덩어리를 끓입니다.
샐러드의 모든 구성 요소를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 준비한 매리 네이드로 채 웁니다. 이 향기로운 샐러드를 스튜 모드에서 50 분 동안 요리하십시오. 요리 과정이 끝나면 즉시 멸균 된 용기에 샐러드를 놓고 항아리를 말아 올리십시오.
당근과 토마토로 만든 겨울 매운 샐러드
이 양의 성분으로부터, 완전한 4 리터 샐러드 캔이 얻어진다.
다음이 필요합니다.
- 노란 토마토 2kg,
- 피망 600g,
- 당근 500g,
- 해바라기 유 125ml,
- 마늘 5 쪽
- 식초 90ml
- 갈은 고추 10g
- 설탕 50g
- 소금 20g
- 녹색 130g.
토마토를 철저히 씻고 조각으로 자릅니다. 별도의 용기에 넣으십시오. 차가운 물로 후추를 헹구고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 상단 층에서 마늘을 제거하십시오.
채소를 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 성분을 고기 분쇄기에 꼬아 서 그릇에 넣고 갈아서 야채에 채소, 향신료 및 기름을 첨가하십시오. 거기에 설탕을 부어 소금을 넣고 혼합물을 섞으십시오.
토마토, 야채 혼합물 순서로 항아리에 층을 넣으십시오. 캔의 상단에 다른 레이어. 그런 다음 채워진 유리 용기를 뚜껑으로 덮고 멸균 용 팬에 넣습니다.
바닥에 캔을 균일하게 가열하기 위해 수건을 여러 번 접어 놓습니다. 끓인 후에는 야채를 소화하지 않도록 항아리를 15 분 이상 팬에 보관하십시오. 뚜껑이 달린 샐러드를 굴립니다.
신선한 버섯과 토마토와 당근의 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 신선한 버섯-1500 그램;
- 토마토-1100 그램;
- 달콤한 고추-1000 그램;
- 당근-900 그램;
- 양파-700 그램;
- 마늘-70g;
- 셀러리-150 그램;
- 식물성 기름-350 ml;
- 식초-125 ml;
- 과립 설탕-150 그램;
- 소금-50 그램;
- 검은 색과 피망, 정향 및 허브.
버섯을 소금에 절인 찬물에 담그고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 접시를 입는다. 반 링으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 후추를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
토마토를 물로 헹구고 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 갈기. 당근에서 껍질을 제거하십시오. 거친 강판에 문지릅니다. 샐러드의 모든 구성 요소를 팬에 붓습니다.
작은 불에 넣고 끓인 후 17 분간 요리하십시오. 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다. 프라이팬에 혼합물을 넣고 과도한 수분을 증발시키기 위해 작은 불을 설정하십시오.
가마솥에 식물성 기름을 데우고 거기에 식물성 덩어리를 넣으십시오. 야채에서 액체를 분리 한 후 버섯, 당근, 마늘, 조미료를 넣습니다. 샐러드를 35 분 동안 저열로 끓입니다.
담금질이 완료되기 5 분 전에 식초를 넣고 섞는다. 조림 후, 샐러드를 준비된 병에 넣고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집고 수건으로 덮고 식힌 다음 서늘한 곳에 두십시오.
당근과 토마토로 만든 겨울 캐비어
다음이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토-0.78 kg;
- 당근-2.1 kg;
- 마늘 정향-20 g;
- 올리브 오일-85 ml;
- 설탕-70 g;
- 정향-5g;
- 소금-18 g;
- 갈은 고추-8 g;
- 사과 사이다 식초-45 g;
- 지상 고수풀-4 g.
흐르는 물로 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 강판으로 갈기. 토마토를 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 프레스를 통해 껍질없이 마늘 정향을 짜십시오.
올리브 오일을 팬에 붓고 당근을 놓고 볶습니다. 남은 준비된 재료를 따르십시오. 뚜껑으로 샐러드를 덮고 25 분 더 요리를 계속하십시오.
샐러드에 식초를 넣고 1 분 후에 가스를 끄십시오. 준비된 유리 용기에 끓는 샐러드 덩어리를 펼치고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 당근과 토마토 샐러드는 일주일 내에 준비됩니다.
당근과 physalis 과일 토마토와 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 피망-510 g;
- 토마토-465g;
- 당근-545 g;
- 전구-200g;
- physalis fruit-725 g;
- 마늘-8 정향;
- 사과 주스-250 ml;
- 식물성 기름-50 ml;
- 설탕-35 g;
- 소금 맛.
흐르는 물에 토마토, 당근, 피망을 씻고 빨대로 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리를 자르십시오. 마늘에서 껍질을 제거하고 정향을 프레스로 통과시킵니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 냄비에 양파와 마늘을 볶습니다. 토마토, 당근, 후추를 넣고 5 분간 볶습니다. 팬의 내용물을 팬으로 옮깁니다.
갓 짜낸 사과 주스를 붓습니다. physalis 과일을 넣고 설탕, 소금을 붓고 섞으십시오. 주스를 분리 한 후 샐러드를 45 분 동안 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 뜨거운 덩어리를 놓고 말아 올리십시오.
신선한 허브와 오이와 당근, 토마토의 가벼운 겨울 샐러드
다음이 필요합니다.
- 작은 토마토-1550 gr.;
- 오이-1400 gr.;
- 피망-950 gr.;
- 양파-1300 gr.;
- 과립 설탕-330 gr.;
- 올리브 오일-0.230 l;
- 당근-900 gr.;
- 소금-70 gr.;
- 신선한 파슬리-250 gr.;
- 사과 식초-105 ml.
야채를 씻고 탑 코트를 벗겨냅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 잘게 썬다. 토마토와 피망을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
냄비에 모든 구성 요소를 연결하고 불에 태우십시오. 샐러드를 끓여서 40 분 동안 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 준비된 덩어리를 준비하십시오. 덮개를 덮고 말아 올리십시오.