일부 성인은 할머니가 여름에 스토브의 구리 분지에서 만든 잼 잼의 맛있는 향기를 기억합니다. 어린 시절, 더운 여름날, 끓는 베리 잼으로 가득 찬 분지에서 훔치는 달콤한 쓰레기와 관련이 있습니다. 그러나 왜 항상 구리 분지에서 요리되었고 오늘날에도 계속 요리 되었습니까?
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구리 장점
구리는 열전도율이 매우 우수하기 때문에 가정에서 항상 널리 사용됩니다. 구리 분지에 준비된 잼은 요리하는 동안 타지 않으며 용기의 전체 부피에 걸쳐 균일하게 예열됩니다. 이러한 열전도율은은기구에서만 주목할 만하지 만 구리 분지는 저렴한 목적으로 특정 목적에 매우 적합합니다.
잼 요리에도 마찬가지로 좋은 냄비 또는 알루미늄, 황동 또는 스테인레스 강의 분지입니다.
그러나 구리 분지에는 불쾌한 기능이 있습니다. 잼을 요리 할 때 용기 표면에 산화물 침전물이 형성 될 수 있으므로 구리 접시를주의 깊게 돌봐야합니다. 조리 전후에 구리 분지를 철저히 씻고 뜨거운 물로 헹군 다음 수분이 완전히 제거 될 때까지 건조시켜야합니다. 산화물이 벽이나 바닥에 나타나면 모래로 잘 닦아내고 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 헹구고 말려서 잼을 만드는 데만 사용해야합니다.
게다가, 구리 또는 구리 코팅으로 된이 유형의 주방 용품을 찾아서 사는 것은 현재 그렇게 쉽지 않습니다.