파나 코타는 이탈리아의 경이로운 디저트입니다. 왜 기적입니까? 예, 제대로 요리 된 파나 코타는 입안에서 녹는 것이 아니라 섬세하고 크림 같은 맛으로 당신을 유혹하는 가장 가벼운 구름과 비슷하기 때문입니다. 이탈리아 사람들은 매우 겸손 하게이 요리를 불렀습니다. "끓인 크림"은 실제로 행복합니다!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -우유-150 g;
- -크림 (33 % 지방)-200g;
- -젤라틴-10 g;
- -바닐린-1 tsp;
- -설탕-1 큰술;
- -냉동 체리-120 g;
- -레몬-(향수가 필요합니다)
- -계피-0.5 tsp
- -까치 잼-1 큰술.
- -옥수수 가루-1 tsp
사용 설명서
1
체리는 완전히 녹지 않고 실온에서 약간 해동됩니다.
2
우유의 일부를 작은 용기에 붓고 젤라틴을 첨가하십시오. 5-7 분 동안 팽창 시키십시오.
3
흰색 부분을 건드리지 않고 매우 날카로운 칼로 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
4
크림을 스튜 냄비에 붓고 설탕, 바닐린, 계피, 레몬 향을 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 끓여서 열을 줄이고 5 분 더 끓입니다.
5
얇은 스트림에 젤라틴을 희석 한 우유를 붓고 5 분간 따뜻하게하십시오.
6
어떤 경우에도 덩어리를 끓일 필요가 없습니다. 가열이 끝나면 묘미를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.
7
스튜를 큰 그릇에 얼음으로 담그고 두껍게 될 때까지 믹서로 덩어리를 치십시오. 완성 된 덩어리를 금형에 붓고 냉장고에서 4-5 시간 동안 식히십시오.
8
소스 요리하기. 이를 위해 블렌더를 사용하여 체리를 퓌레 상태로“펀치”하십시오.
9
우리는이 덩어리를 용기로 옮기고 밀가루를 넣고 건포도 잼을 넣습니다. 저열로 소스를 끓여서 계속 저어 1 분 더 끓입니다.
10
소스를 식히고 파나 코타와 함께 제공하십시오.