야채는 모든 것을 먹습니다. 채식, 육식 및 생식은 어떤 식 으로든 채소를 포함합니다. 그러나 모든 사람들이 야채의 유익한 특성을 잃지 않기 위해 어떤 요리와 요리법을 알고있는 것은 아닙니다.
레시피를 선택하십시오
긴 열처리
야채를 오래 가열하면 그룹 B와 C의 비타민이 실제로 파괴되므로 야채를 소화하지 않는 것, 즉 열처리 중에 가장 부드러운 효과에 노출시키는 것이 중요합니다. 밀폐 된 용기에서 채소를 조리하는 것이 열에 덜 좋습니다.
올바른 선택
채소의 비타민은 구리 및 철과 같은 금속과 접촉하거나 껍질을 벗긴 과일에 산소의 영향으로 인해 파괴됩니다. 요리하는 동안 스테인리스 스틸 또는 내열 유리로 만들어진 조리기구와 에나멜을 사용하십시오. 그리고 세라믹 나이프를 가져 가라.
미라클 그릴
구운 야채를 요리하는 것이 유행입니다. 그러한 야채는 식욕을 돋우는 아름다운 외관을 가지고 있다는 사실 외에도 여전히 유용합니다. 그릴에서 요리 할 때 일반적으로 냄비에 튀김에 필요한 지방이 사용되지 않으므로 접시에 협 주체가 형성되지 않습니다.
반죽에 야채
이것은 맛과 부드러움을 완전히 보존하기 위해 야채를 요리하는 또 다른 방법입니다. 요리를 위해 다진 야채 (또는 전체)를 액체 효모가없는 반죽에 담근 다음 기름에 튀긴다. 그러나 체중 감량을 위해이 조리법은 적합하지 않습니다.