한식 샐러드는 한 번 또는 겨울 동안 요리되며 재료는 버섯, 야채, 고기, 생선, 과일 또는 해산물과 다릅니다. 한국에서 가장 유명한 샐러드는 김치입니다.
레시피를 선택하십시오
집에서 한국 샐러드를 요리하는 규칙이 있습니다. 열처리가 필요한 제품은 삶은 후 기름에 튀긴 후 드레싱과 혼합합니다. 그리고 향신료에는 고수풀과 고추가 들어 있어야하지만 건조 허브, 마늘, 심황 또는 생강을 첨가 할 수 있습니다.
한국 샐러드의 올바른 맛은 고추 때문입니다. 고추를 넣기 전에 후추를 기름에 볶아 뜨거움을 잃고 식물성 기름에 필요한 맛을줍니다. 후추 대신 양파를 튀겨서 제거하고 샐러드에 기름을 사용하는 조리법이 있습니다. 가능하지만 맛은 여전히 같지 않으며 후추로하는 것이 좋습니다.
한식 샐러드 야채는 오랫동안 튀겨지지 않아 영양과 유익한 특성을 잃지 않습니다. 샐러드에 가장 좋은 반찬은 쌀입니다.
한국 샐러드의 칼로리 함량은 낮고 가벼운 요리이며 집에서 만드는 것은 간단합니다. 가장 중요한 것은 조리법을 단계별로 따르는 것입니다.
김치 샐러드
성분
- 북경 양배추 1.5 kg;
- 1 무;
- 마늘 7 정향;
- 8 할라 페 노스;
- 생강 20g;
- 맛 소금;
- 생선 소스, 파, 설탕.
먼저 양배추를 굵게 자르고 소금으로 갈아서 물을 넣고 12 시간 동안 방치 한 다음 헹구고 배수하십시오. 믹서기에 마늘, 할라피뇨 및 생강을 갈아서 양배추에 넣으십시오. 무와 양파를 씻고 무를 얇게 자르고 양파를 잘게 자르고 양배추에 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다.
설탕과 생선 소스가 맛을 더합니다. 먹기 전에 샐러드를 적셔야합니다. 냉장고에 3 일 동안 서서 올바른 맛을 얻으십시오.
한국 당근
성분
- 당근 1kg;
- 1 작은 술 설탕
- 1 작은 술 염;
- 식초 30ml;
- 식물성 기름 100 ml;
- 양파 1 개;
- 마늘 6 정향;
- 3 작은 술 실란트로 또는 고수풀;
- 0.5 tsp 검은 색과 붉은 고추.
당근을 껍질을 벗기고 얇은 짚으로 갈아서 그릇에 넣으십시오. 설탕과 소금으로 간을하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 식초를 부은 후 다시 20 분 동안 그대로 두십시오.
식물성 기름에 실란트로를 볶고, 당근이 든 그릇에 붓고, 냅킨으로 그릇을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 고추로 식물성 기름에 볶습니다. 당근으로 그릇에 기름을 붓고 양파를 제거하십시오. 후추를 첨가하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 분쇄기를 눌러 당근에 부으십시오. 완전히 섞어서 5-6 시간 동안 양조하십시오. 그 후에는 먹을 수 있습니다.
한국 사탕무
성분
- 사탕무 1kg;
- 1 작은 술 고추;
- 1 작은 술 파프리카
- 1 작은 술 검은 후추;
- 마늘 6 정향;
- 녹색 실란트로 20 g;
- 1 작은 술 고수풀과 실란트로;
- 1.5 큰술 화이트 와인 식초;
- 1.5 큰술 사과 사이다 식초;
- 3 큰술 올리브 오일;
- 1 큰술 설탕.
사탕무를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 사탕무를 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 사탕무 후, 얇은 스트립으로 자르십시오-한국 당근 강판에 좋습니다. 성분 목록에서 소금, 설탕, 식초, 올리브 오일 및 향신료를 첨가하십시오. 철저히 섞어서 1 시간 동안 방치하면 먹을 수 있습니다.
한국 가지
성분
- 가지 250g;
- 피망 150g;
- 당근 1 개;
- 양파 50g;
- 0.5 tsp 염;
- 3.5 술 올리브 오일;
- 1 큰술. l 채소;
- 1 작은 술 간장;
- 1 작은 술 설탕
- 마늘 2 정향;
- 0.5 tsp 레몬 주스;
- 0.5 tsp 실란트로와 고수풀;
- 1 큰술 한 숟가락의 참깨.
가지를 잘라 껍질을 벗기십시오. 10-15 분 동안 바닷물에 담근 후 쓴 맛을 덜어줍니다. 소금으로 조각을 문지르고 찬물에 빨리 헹굴 수는 있지만 매우 조심스럽게 씻어야합니다. 그런 다음 가지 빨대를 건조시키고 중간 열에서 약 15 분 동안 볶습니다.
양파를 자르고 가지와 같은 스트립에 피망과 당근을 자릅니다. 채소를 자르십시오. 지금은이 모든 것을 그대로 두십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고수풀 씨앗을 자르고 올리브 오일로 그릇에 넣으십시오. 기름은 1.5 큰 스푼이어야합니다. 소스가 될 것입니다.
한 그릇에 가지, 피망, 당근 및 허브를 섞고 소스와 함께 양념하고 잘 섞은 다음 냉장고에 12 시간 동안 두어 샐러드를 주입하십시오. 그리고 준비가되면 참깨를 뿌린다.
이 조리법의 식초는 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다. 가지를 튀길 수는 없지만 끓일 수 있으며 쓴 맛을 없애면 오랫동안 물에 보관할 수 없습니다.
한국 파이크 퍼치
성분
- ander 더 500g;
- 당근 1kg;
- 양파 1 개;
- 1 큰술 식초
- 3 큰술 식물성 기름;
- 마늘 4 정향;
- 고추 맛.
피부와 뼈에서 파이크 퍼치를 껍질을 벗기고 필렛을 작은 조각으로 자르고 식초를 부어 2 시간 동안 담그십시오.
이 시간 동안 빨대, 당근으로 당근을 껍질을 벗기고 자르고 주스를주고 2 분 동안 방치 한 다음이 주스를 짜십시오. 양파는 반 고리로 자릅니다.
생선에서 식초를 배출하고 짜낸 당근, 양파, 고추 및 기름을 첨가하십시오. 마늘을 짜십시오. 이 모든 것을 섞어서 냉장고에 밤새 방치하고 밥을 잘 곁들인다.
한국 닭 가슴살 샐러드
성분
- 닭 200g;
- 오이 250g;
- 참깨 20g;
- 상추 100g;
- 계란 1 개
- 소금 꼬집음;
- 올리브 오일 45 ml;
- 파슬리 15g;
- 간장 40 ml;
- 식초 10ml;
- 설탕 꼬집음;
- 마늘 2 정향;
- 고추.
소금에 절인 닭고기 필레를 식히고 식힌 다음 섬유질로 분해하십시오. 오이를 씻고 스트립으로 자릅니다.
별도의 그릇에 간장을 올리브 오일과 섞고 식초, 설탕 및 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 이 모든 것은 소금, 후추이며 철저히 섞습니다. 이것은 주유소입니다. 파슬리를 씻고 자르고 드레싱에 첨가하십시오.
샐러드 보울에서 닭고기 섬유질과 오이를 섞어 드레싱을 붓고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
이 시간 동안 날달걀을 잘게 썬 파슬리, 소금, 털로 두들겨서 프라이팬에 부어 넣으십시오. 결과는 얇은 팬케이크이며 양쪽에서 튀겨 야하며 식을 때 스트립으로 자릅니다.
참깨를 볶고 상추 잎을 씻고 말립니다. 팬케이크 빨대와 참깨로 장식 해야하는 치킨 샐러드 위에 평평한 접시에 양상추 잎을 넣으십시오.
한국 돼지 귀
성분
- 2 개 돼지 귀;
- 3 양파;
- 당근 300g;
- 마늘 2 정향;
- 식물성 기름 200 ml;
- 1 큰술 식초
- 0.5 tsp 염;
- 1 작은 술 설탕
- 맛을 내기 위해 건조 향신료.
1.5 시간 동안 바닷물에서 돼지 귀를 요리하고 식히고 스트립으로 자릅니다. 귀가 끈적 거리지 않도록 찬물에서 식히는 것이 좋습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 열을 가한 후 다진 마늘과 다진 양파를 넣습니다. 잘 튀기고 기름을 strain니다. 또한 요리에는 마늘과 양파가 아닌 필요합니다.
남은 전구 두 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 거친 강판에 당근을 뿌립니다. 변형 된 기름을 다시 가열하고 당근과 다진 양파를 볶고 귀, 향신료, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 다른 그릇으로 옮깁니다. 잘게 다진 마늘로 양념하고 2 시간 동안 주입하십시오.
한우
성분
- 쇠고기 400g;
- 감자 400g;
- 당근 180g;
- 지상 고수풀과 설탕의 꼬집음;
- 마늘 3 정향;
- 식물성 기름 110 ml;
- 1 리터의 물;
- 오이 피클 500 ml;
- 간장 80 ml;
- 참깨 10g;
- 식초 25ml;
- 0.5 tsp 염;
- 빨간색과 검은 후추 맛.
당근 껍질을 벗기고 화격자. 식물성 기름 (30 ml), 소금, 식초 및 설탕을 섞고 당근을이 혼합물에 부어 섞어 25 분 동안 그대로 두십시오.
감자를 껍질을 벗기고 갈아서 차가운 물을 부어 어두워지지 않도록하십시오. 소금물을 냄비에 붓고 1 리터의 물을 넣고 끓여서 소금을 넣으십시오. 감자를 짜서 냄비에 넣고 2 분 동안 요리 한 다음 소쿠리에 넣습니다.
쇠고기를 얇은 막대, 소금, 후추로 자르고 고수풀을 뿌리고 볶습니다. 준비가되면 간장으로 고기를 부어 1 분간 불을 붙입니다.
샐러드 그릇에 감자를 넣고 소금을 바르고 빨간색과 검은 후추를 뿌립니다. 분쇄기를 통해 마늘을 통과시키고 감자에 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 고기와 당근을 넣고 식물성 기름으로 간을 한 다음 다시 섞어 참깨를 뿌린다.
겨울을위한 한국 샐러드
겨울철 한식 샐러드는 살균과 무첨가로 할 수 있습니다. 뚜껑이 달린 병이나 내부에 공백이있는 병을 살균 할 수 있습니다. 똑같이 잘 작동합니다. 살균은 물이 든 팬이나 오븐에서 수행되지만 물로 작업 할 때 뉘앙스가 있습니다.
- 팬의 물은 항아리의 공작물과 같은 온도 여야합니다. 그렇지 않으면 항아리가 터질 수 있습니다.
- 팬의 바닥에 나무 원을 놓거나 5 층으로 접힌 천을 깔고 캔의 "어깨"에 물을 부으십시오.
- 병에 블랭크가있는 경우 멸균 중에 뚜껑으로 덮지 만 뚜껑 자체는 나사로 조여져 멸균되지 않습니다.
- 블랭크가있는 캔의 경우 캔 자체에 들어갈 수 있으므로 물을 강하게 끓이지 않아야합니다.
항아리는 0.5 L-15 분, 1 L-25 분, 3 L-35 체계에 따라 멸균됩니다. 그리고 멸균 후 항아리를 비틀고 뒤집어 뒤집어 담요로 싸서 식을 때까지 그대로 두어야합니다.
겨울 한식 샐러드
성분
- 가지 1kg;
- 당근 250g;
- 양파 250g;
- 1 고추;
- 마늘 2 정향;
- 식초 50ml;
- 4 큰술 설탕
- 3 큰술 소금 큰 스푼;
- 검은 후추 꼬집음;
- 1 작은 술 고수;
- 식물성 기름 50 ml.
가지를 띠, 소금으로 자르고 1 시간 동안 고집이 남도록하십시오. 당근을 굵은 강판에 갈아서 그릇에 넣고 끓는 물로 부어 넣고 3 분 동안 주장한 다음 체에 넣고 찬물로 부어 넣으십시오. 후추를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
당근, 양파, 후추를 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 설탕, 고수풀, 마늘, 후추를 넣으십시오. 가지를 쥐고 15 분 동안 볶은 다음 야채에 넣으십시오. 식초를 부어 잘 섞은 다음 5 시간 동안 그대로 두십시오.
뚜껑이있는 용기 또는 공란이있는 용기를 소독하십시오.