오븐의 오징어는 다양한 흥미로운 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그것들을 채우거나 독창적 인 소스로 굽는 것이 특히 맛있습니다. 예를 들어, julienne의 형태로.
레시피를 선택하십시오
치즈 오징어
성분
- 오징어 시체 (이미 창자 없음)-4-5 개;
- 치즈-120-140 g;
- 치즈-130-150 g;
- 사워 크림-1/3 tbsp. (더 뚱뚱하고 접시가 더 맛있을 것입니다);
- 소금과 후추-꼬집음.
요리:
해산물 시체를 청소하고 씻으십시오. 작업을 단순화하려면 창자없이 오징어를 구입해야합니다. 그렇지 않으면, 채우는 준비가 꽤 길 것입니다.
시체에 꼬리가 있으면 잘게 다져야합니다. 남은 모든 부품을 끓는 물에 4 ~ 4.5 분 동안 끓입니다. 완전히 차가워 요.
치즈를 깔끔하고 동일한 큐브로 자릅니다. 오징어 포니 테일과 섞는다. 사워 크림을 넣으십시오. 안주인이 완성 된 접시의 칼로리를 계산할 필요가 없다면 더 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 소금과 후추를 덩어리에 붓습니다. 셔플.
치즈 충전 시체로 채워진 물건. 그들은 건강을 유지해야합니다. 공작물을 기름칠 된 용기에 넣으십시오. 평균 온도가 12-14 분인 오븐에서 요리하십시오. 그렇지 않으면 오징어가 너무 딱딱한 것으로 판명 될 수 있습니다 (고무).
완성 된 시체를 큰 접시에 넣으십시오. 반찬으로 조림 야채를 제공하십시오. 뜨겁고 그냥 야채 샐러드를 보완 할 수 있습니다.
오징어 캐서롤
성분
- 오징어-파운드;
- 감자-7-8 중간 괴경;
- 양파-1 머리;
- 식물성 기름-1/3 큰술;
- 계란-1 PC;
- 빵 부스러기-3 큰술. l.;
- 버터-40 g;
- 소금과 향신료 맛.
요리:
해산물을 사용하면 상단 필름을 조심스럽게 제거해야합니다. 이 과정을 촉진하려면 시체를 끓는 물로 미리 부어 주어야합니다. 그 후, 필름을 손으로 즉시 당길 수 있습니다. 차가운 물로 오징어를 헹굽니다.
다음-끓는 바닷물로 리터 팬에 해산물을 담그십시오. 2.5-3 분 요리하십시오.
고기 분쇄기를 통해 냉각 된 해산물을 식히십시오. 프라이팬에 다량의 식물성 지방을 데우십시오. 먼저 양파를 부어 깔끔한 미니 큐브로 자릅니다. 야채 조각이 옅은 갈색이면 많은 양의 해산물을 보내십시오. 모든 소금과 향신료를 뿌린다. 셔플. 모든 재료가 익을 때까지 볶습니다.
별도로, 소금물에 부드러워 질 때까지 감자를 끓입니다. 우유를 넣지 않고 퓌레를 만듭니다. 버터 만 사용할 수 있습니다. 으깬 감자는 너무 얇아서는 안됩니다. 완성 된 덩어리를 날 달걀의 내용물과 결합하십시오. 잘 섞어주세요.
녹은 버터로 둥근 내열 형태를 윤활하십시오. 부스러기 (약 절반)를 뿌린다. 으깬 감자를 용기에 두 층으로 넣습니다. 그들 사이에 오징어로 먹거리를 배치해야합니다. 남은 빵 부스러기로 미래의 캐서롤을 덮으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 치료를 준비하십시오. 결과 캐서롤은 형태로 바로 냉각되어야합니다. 그런 다음 넓은 둥근 접시에 뒤집으십시오. 맛있지 만 여전히 약간 따뜻하며 녹은 버터로 간식을 바르고 다진 허브를 뿌립니다. 접시를 같은 깔끔한 조각으로 자르기 전에 제공하십시오.
계란 오징어
성분
- 해산물 도체-4 개;
- 치즈 (경질 또는 반고체)-130-150 g;
- 날달걀-4 개;
- 중간 지방 함량의 사워 크림-1/3 tbsp;
- 소금, 말린 허브, 향신료-맛.
요리:
해산물 시체는 모든 불필요한 것을 철저히 청소했습니다. 흐르는 물로 헹굽니다. 준비된 오징어를 끓는 물에 2.5-3 분 동안 담그십시오. 멋지다. 해산물을 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 너무 가혹 해지고 전체 요리를 망칠 것입니다.
계란을 단단한 노른자위에 미리 요리하고 완전히 식힌다. 작고 깔끔한 큐브로 자르십시오. 가능한 한 부드럽게 채우려면 삶은 계란을 강판으로 자르십시오. 같은 방법으로 선택한 치즈를 처리해야합니다.
치즈 칩, 계란, 말린 허브, 소금-충전재의 모든 성분을 섞으십시오. 말린 "녹색 핀치"대신 다진 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 채우는 맛과 균일 성을 더하려면 사워 크림으로 양념해야합니다.
치즈와 달걀 덩어리로 단단히 채워진 오징어 시체를 준비하십시오. 기름칠 된 내열 용기에 넣으십시오. 위에서 좋아하는 향신료로 채워진 오징어를 뿌려 맛볼 수 있습니다.
공란이있는 용기를 오븐에 보냅니다. 12-14 분 동안 요리하십시오. 최적 온도는 180-190 도입니다. 서빙하기 전에 사워 크림이나 마요네즈로 채워진 시체에 기름을 바르십시오. 신선한 빵 조각으로 간식을 추가하십시오.
야채와 버섯 해산물.
성분
- 오징어-2 시체;
- 당근, 줄기 샐러리, 양파-1 PC;
- 신선한 껍질을 벗긴 샴 피뇽-130-150 g;
- 신선한 파슬리-여러 가지;
- 기름, 소금-맛.
요리:
모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 양파를 먼저 가열 된 오일과 함께 보내십시오. 크림과 야채. 양파 슬라이스가 투명 해지면 당근을 넣으십시오.
약 6-7 분 후 잘게 썬 셀러리를 냄비에 야채에 부어 넣습니다. 요리는 여전히 몇 분입니다. 마지막으로 작은 조각의 샴 피뇽을 추가하십시오. 4-5 분 동안 튀김을 계속하십시오.
충전물은 맛을 내기 위해 소금이어야합니다. 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 다진 파슬리를 넣습니다. 충전물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
덩어리가 식 으면서 해산물 시체를 완전히 제상하고 두꺼운 필름을 제거하고 종이 타월로 닦아냅니다. 준비된 오징어를 팬 혼합물로 채 웁니다. 시체를 최대한 단단히 채워야합니다. 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 끝을 고정하십시오.
충전물을 요리 한 후 남은 기름에 이미 야채로 채워진 시체를 볶습니다. 약 30 분 동안 양쪽에서 요리해야합니다.
다음으로 채워진 시체를 내열 접시로 옮깁니다. 접시를 오븐에 6-7 분 더 보내십시오. 200-210도에서 요리하십시오. 신선한 야채로 만든 가벼운 샐러드로 간식을 드십시오.
호박과 쌀 레시피
성분
- 오징어 시체-4 PC;
- 호박-100-120 g (펄프 만);
- 마른 쌀-80-90 g;
- 당근-1 PC;
- 사워 크림-1 유리;
- 단단한 치즈-80 g;
- 고전적인 마요네즈-2 큰술. l.;
- 양상추와 체리-장식용;
- 소금 맛.
요리:
마른 시리얼에 얼음물을 붓습니다. 액체가 완전히 깨끗해질 때까지 철저히 헹굽니다. 깨끗한 쌀을 15-17 분 동안 요리하십시오. 완성 된 시리얼을 소쿠리에 넣으십시오. 과도한 액체가 제품에서 배출 될 때까지 두십시오.
끓는 물에 30 분 동안 냉동 해산물을 넣습니다. 출발 한 상위 영화를 삭제합니다. 오징어가 이전에 얼지 않았다면 먼저 얼음물에 30 분 동안 끓인 물에 10 초 동안 보내야합니다. 또한 밀도가 높은 필름에서 제품을 쉽게 청소할 수 있습니다.
키틴 플레이트를 제거하십시오. 그런 다음 시체를 철저히 헹굽니다. 오징어를 끓는 물에 넣고 3.5-4 분 동안 요리하십시오. 소쿠리에 해산물을 보내고 얼음물 위에 부으십시오. 냉각 된 사체 중 하나가 얇은 고리로 잘립니다.
호박에서 순수한 펄프 만 사용됩니다. 작은 조각으로 자르고 20-25 분 동안 별도의 그릇에서 요리해야합니다. 야채 부드러운 조각과 삶은 쌀을 섞고 다진 오징어를 넣으십시오.
거친 강판을 사용하여 당근과 치즈를 똑같이 갈아주십시오. 이 성분들은 또한 호박과 쌀로 보냅니다. 클래식 마요네즈와 소금으로 간을합니다.
나머지 도체를 결과물로 채 웁니다. 큰 내화성 형태로 넣으십시오. 모든면에 소금에 절인 사워 크림을 바르십시오. 호일로 용기를 덮으십시오. 쿡은 200-210 도의 온도에서 오븐에서 취급합니다. 베이킹이 시작된 후 약 1/4 시간 후에 코팅을 벗겨 내고 6-6 분 동안 추가로 베이킹을 계속하십시오.
완성 된 시체를 양상추 잎에 넣으십시오. 체리 반으로 장식하고 즉시 봉사하십시오.
오징어 필렛
성분
- 신선한 오징어 필렛-300-350 g;
- 흰 양파-1 머리;
- 버터 지방-60 g;
- 강판 치즈-1/3 컵;
- 사워 크림 소스-전체 유리;
- 다진 채소-2 큰술. l.;
- 소금과 향신료 맛.
요리:
끓는 끓는 물에 해산물 필레를 담그십시오. 다시 끓인 후 필렛을 3.5-4 분 동안 요리하십시오. 오징어를 식히고 얇은 작은 조각으로 자릅니다.
분쇄 한 해산물을 예열 된 버터로 프라이팬에 붓습니다. 작은 양파 조각도 보냅니다. 야채가 옅은 황금색이 될 때까지 재료를 볶습니다. 다진 치즈와 튀긴 음식을 섞는다. 거친 강판에 문지르는 것이 가장 좋습니다.
julienne을위한 특수 용기-코켓에 지방을 바릅니다. 사워 크림 소스로 각 용기의 약 1/3을 채우십시오. 냄비에서 음식을 위에 놓습니다. 그 후 Kokotnitsa는 부피의 약 2/3로 채워 져야합니다. 다진 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 선택적으로 용기의 내용물에 녹은 버터를 부을 수도 있습니다. 그러면 치료가 훨씬 더 부드러워 질 것입니다.
30 분도 채되지 않은 예열 된 오븐 (190도)에서 해산물 쉰을 굽습니다. 치료의 표면에 장미 빛 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타납니다.