경험 많은 주부들은 향신료가 가장 간단한 요리를 실제 요리의 걸작으로 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. Piquancy와 훌륭한 향기는 조미료의 장점입니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
계피 이 향신료는 고소하고 세속적 인 색조의 쓴 달콤한 따뜻한 냄새가납니다. 달콤하고 조림 요리에 넣고 머핀, 쿠키, 롤, 프레즐 및 빵을 베이킹에 사용하십시오. 시나몬은 샬럿, 찐 사과, 사과 파이 충전 등 사과의 모든 요리 제품에 없어서는 안될 음식입니다. 마르 멜로 잼을 만들고 싶다면 계피를 넣으십시오. 매우 흥미로운 조합: 계피와 호두, 계피와 꿀, 계피와 오렌지 풍미. 초콜릿 머핀이나 비스킷에 계피를 넣으십시오. 매우 독특한 맛을냅니다. 계피는 차, 커피 및 mulled 와인과 같은 음료를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 향신료는 혈액을 희석하므로 건강에 매우 좋습니다. 고혈압으로 1 tsp의 케 피어 한 잔을 마 십니다. 계피.
2
베이 리프. 향신료는 쓴맛과 매운 맛이 나는 타르트 우디 향이 있습니다. 베이 리프는 주로 수프, 카레, 매리 네이드와 같은 짠 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 고기를 끓일 때 향신료를 넣으면 요리의 맛이 바뀝니다. 또한 베이 잎을 닭고기, 쌀, 쇠고기 및 생선 요리와 결합하십시오. 첫 번째 요리를 요리 할 때는 요리가 끝나기 5-10 분 전에 양념을 추가하십시오. 복용량: 1-2 전단지. 요리 후 베이 리프를 제거해야합니다. 시트를 과다 노출 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 접시의 맛이 떨어집니다. 두 번째 코스에서는 조미료를 더 일찍 추가 할 수 있지만 테이크 아웃도 잊지 마십시오. 토마토, 호박, 오이를 보존 할 때 매리 네이드로 야채를 부을 때 베이 잎을 넣으십시오.
3
백리향. 향신료는 수렴성이 혼합 된 신선한 레몬 향이 있습니다. 갓 다진 백리향을 고기, 닭고기 및 야채와 함께 사용하십시오. 또한 스프, 치즈 요리 및 계란, 소스를 요리 할 때 사용하십시오. 가정 통조림에서 토마토와 오이의 소금에 백리향을 넣으십시오. 백리향은 완두콩, 콩, 렌즈 콩과 같은 콩류 스프의 양념으로 특히 좋습니다. 베이킹에 백리향을 사용해야합니다. 케이크 및 기타 반죽 제품에 풍미가 추가됩니다. 백리향은 토마토, 오이, 애호박, 스쿼시, 가지를 절이는 데에도 권장됩니다.
4
고수. 향신료는 후추 그늘이있는 흙 같은 따뜻한 향기가 있습니다. 물론 녹색의 맛은 건조한 양념과 다릅니다. 고수풀 씨앗이나 가루는 접시를 부드럽게 만듭니다. 이 조미료는 인도에서왔다. 야채 요리, 스튜, 카레, 수프 및 고기 요리에 추가하십시오. 매리 네이드에서 고수풀의 사용도 널리 퍼져 있습니다. 고기와 통조림 생선을 요리 할 때 생선을 소금에 절일 때, 양배추를 절일 때, 버섯을 절일 때 추가하십시오. 야채 샐러드, 수프, 생선 요리, 쌀 및 야채에 신선한 허브 (실란트로)를 첨가하십시오. 고수풀은 빵집 및 제과 생산에서 향료로 사용됩니다. 전체 고수풀 씨앗을 사서 사용하기 직전에 갈아서 사용하십시오.
5
카레 향신료의 향은 다양한 불순물로 매운 맛과 매운 맛을냅니다. 결국, 카레-이것은 달콤하고 매운 향신료의 혼합물입니다. 이 향신료를 고기, 생선, 쌀 및 야채에 첨가하십시오. 카레는 접시에 황금빛 색조를줍니다. 대부분의 경우 카레는 쇠고기 안심, 야채 스튜, 미트볼, 다진 고기, 닭고기 파스타와 함께 사용됩니다. 인도 카레는 다양한 형태의 암과 알츠하이머 병에 대한 보호제라는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 임산부와 수유부에게는 조미료가 금기 사항입니다.
6
마늘 향신료는 타르트, 강하고 매운 향기가 있습니다. 마늘은 분말 형태로 널리 사용됩니다. 매운 요리에 추가하십시오. 마늘 가루는 생선, 빵, 카레 및 다양한 조미료의 맛을 향상시킵니다. 또한 고기, 매리 네이드 및 피클과 함께 첫 번째 및 두 번째 코스에서 마늘을 사용하십시오. 마늘은 양고기와 가장 잘 어울립니다. 실제로 마늘은 아시아 및 남유럽 요리의 국가 요리에서 주요 성분입니다. 그들은 신선하고 건조하게 사용합니다.
7
카이엔 고추, 후추, 칠리. 카이엔 고추는 매운 향과 매운 향이 있습니다. 매운 소스, 스튜 및 카레를 만들 때 사용하십시오. 카이엔과 달리 후추는 따뜻한 향기가 있습니다. 그것은 접시에 풍미와 추가 맛을줍니다. 신선한 야채, 스프, 매리 네이드 및 카레 샐러드와 함께 사용하십시오. 후추는 종종 소스와 크림을 보완하는 역할을합니다. 칠레에는 또한 따뜻하고 매운 향이 있습니다. 조미료는 간 칠리 페퍼로만 만듭니다. 그것의 도움으로 고기와 야채 요리에 특별한 선명도와 향기를줍니다.
8
생강 향신료는 날카 롭고 강하며 약간 감귤 맛이납니다. 차, 야채 및 패스트리뿐만 아니라 다양한 샐러드 드레싱에 생강을 첨가하십시오. 연구에 따르면 생강차는 감기를 없애고 위궤양을 예방합니다. 향신료의 도움으로 편두통, 생리통 및 근육통을 제거 할 수 있습니다.
9
세이지. 향신료는 향신료의 향이 나는 민트와 후추 향이 있습니다. 육류 및 가금류 요리, 양념장, 소스, 조미료에 세이지를 추가하십시오. 다진 고기, 캐서롤 또는 가금류 요리에도 양념을 사용하십시오. 튀긴 감자, 호박 퓨레 스프 또는 프라이드 치킨에 마른 세이지를 뿌린다. 또한, 세이지를 다른 허브와 혼합하여 사용하십시오: 파슬리, 고수풀, 딜.
10
정향. 향신료는 따뜻하고 달콤한 향기가 있습니다. 정향은 짠 요리의 맛을 완벽하게합니다. 고기, 야채 요리, 카레와 잘 어울립니다. 달콤한 향신료의 경우 디저트, 설탕에 절인 과일, 펀치 및 mulled 와인에 추가하십시오. 또한 정향은 아스 피크, 페이트 및 젤리가 좋습니다. 가장 널리 사용되는 향신료는 인도, 멕시코 및 베트남 요리입니다.
주의
부엌에서 향료를 먹을 수있는 장소를 항상 찾으십시오.
유용한 조언
향신료는 2 년 이내에 작은 병에 보관해야합니다. 미래를 위해 큰 주식을 만들지 마십시오.