“프라이”라는 단어의 일반적인 해석이 팬에서 제품을 요리하는 과정이라는 사실에도 불구하고, “프라이”라는 단어의 넓은 의미에서 오븐에서도 요리합니다. 여기서 결정 요인은 열의 존재와 액체의 부재-물, 국물 등입니다. 생 호박은 프라이팬에 튀겨 져 매우 얇은 조각으로 자르며 호박 껍질의 두께를 고려하여 빵을 입기가 어렵습니다. 그러나 오븐에서 호박 튀김은 훨씬 쉽습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 호박:
- 베이킹 시트;
- 베이킹 페이퍼;
- 향신료와 허브;
- 올리브 오일 / 메이플 시럽 / 액체 꿀.
사용 설명서
1
너무 큰 호박을 선택하지 마십시오-그들은 더 달콤하고 펄프는 섬유질이 아닙니다. 호박을 너무 작게 섭취 할 가치도 없습니다-펄프가 충분하지 않습니다. 예외는 스쿼시 스쿼시이며 껍질을 벗길 수는 있지만 씨앗은 먹을 수 없습니다. 좋은 호박에는 반점, 흔적, 곰팡이가 없습니다. 성숙한 호박을 두드리면 마른 줄기와 단단한 왁스 껍질이 있습니다. 호박 시즌은 여름이 끝날 때 시작하여 가을이 끝날 때까지 지속되며 겨울까지 야채를 그대로 유지합니다.
2
야채를 씻고 말리십시오. 호박의 윗부분, “꼬리”가있는 것, 줄기 주위로 뾰족한 칼로 잘라냅니다. 꼬리를 당기고 상단을 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 섬유질과 씨앗을 제거하십시오. 호박을 반으로 자르고 다시 숟가락으로 넘어 가십시오. 씨앗을 따로 보관하십시오. 여전히 필요합니다.
3
호박을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 식물성 기름으로 요리를 준비하고, 베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮고, 향신료를 제거하십시오. 다진 마늘, 백리향의 신선하거나 말린 잎, 로즈마리, 세이지로 호박에 양념을 바르고 바다 소금, 후추, 계피 또는 갈색 설탕을 뿌리고 식물성 기름이 아니라 꿀 또는 메이플 시럽에 담그십시오.
4
호박 조각을 기름이나 시럽 / 꿀에 담그고 베이킹 시트에 한 층에 놓고 허브와 향신료를 뿌려 맛보십시오. 베이킹 시트를 슬라이스의 두께와 길이에 따라 20-30 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.
5
튀긴 호박은 반찬으로 제공 될 수 있으며 샐러드에 넣을 수 있으며 으깬 감자와 수프에 사용되며 다양한 케이크, 쿠키, 머핀 등을 굽습니다. 중간 크기의 호박에서는 육체 만 먹을 수 있으며 작은 호박에서는 일반적으로 껍질을 먹고 구운 수 있습니다.
6
호박 씨앗은 냄비에 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 섬유에서 제거하고 잘 헹구고 밤새 방치 한 다음 일회용 종이 타월에 얇은 층으로 펴서 말리십시오.
7
바닥이 두껍고 크고 가장 큰 주철 팬이나 다른 것을 데우고 호박씨를 뿌립니다. 끊임없이 저어주세요. 씨앗이 황금빛으로 변하면 터지기 시작하고 즐거운 향기를 내고 열을 끄십시오. 호박 씨앗은 소금, 마늘 또는 양파 가루, 카이엔 고추로 맛을 낼 수 있습니다. 매우 짠 씨앗을 좋아한다면, 뿌린 소금에 의존하지 말고 1 컵의 물에 4 큰 스푼의 소금 용액에 씨앗을 담그십시오. 최소 12 시간 동안 소금물에 담아 건조시킨 후 볶습니다.