Manti는 중앙 아시아, 터키, 한국, 몽골의 많은 사람들의 요리에서 발견되는 전통 요리입니다. 다진 고기와 반죽으로 준비하고 특수 압력 밥솥이나 이중 보일러에서 찐다. 그러나이 위대한 요리의 주요 비밀은 꼬집음 방법입니다. 요리하는 동안 맨틀이 떨어지지 않고 다진 고기의 주스가 안에 남아 있도록해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 반죽
- 만두에 관해서는;
- 롤링 핀;
- 먹거리.
사용 설명서
1
팬의 원 수에 따라 반죽을 같은 부분으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 8-12 부분으로 나눕니다. 이 금액은 귀하가 선호하는 것이 더 작거나 더 큰지 여부에 따라 다릅니다.
2
둥근 케이크를 얻을 수 있도록 롤링 핀으로 각 조각을 굴립니다. 원하는 반죽에 따라 케이크의 두께를 얇거나 두껍게 조정하십시오.
3
각 롤링 서클에 다진 고기를 넣으면 가장자리가 자유롭게 유지되어 아무런 문제없이 뽑을 수 있습니다.
4
여러 가지 방법으로 가장자리를 꼬집고 다른 방법을 시도하고 가장 좋아하는 방법을 선택할 수 있습니다.
5
한 손의 손가락으로 롤 케이크의 가장자리를 잡고 다른 손으로 케이크의 가장자리를 다른쪽으로 가져갑니다. 스터핑 위에이 가장자리를 연결하고 중앙을 집으십시오. 왼쪽과 오른쪽에 두 개의 자유 반원이 있습니다. 가장자리를 잡습니다 (왼쪽은 오른쪽, 오른쪽은 왼쪽).
6
이전 단계에서 설명한 것과 같은 방식으로 끼울 수 있지만 중간을 열어 두십시오.
7
만티를 꼬집는 또 다른 방법은 만두의 원리에 따라 가장자리를 접는 것이지만 장미 모양으로 모으는 것입니다.
8
고전적인 만타는 사각형 모양으로 만들어 지지만 고기가 들어간 닫힌 만티는 삼각형 모양으로 만들 수도 있습니다. 먼저 반죽을 원뿔로 집어 넣으십시오. 남은 팁을 꼬리로 집어 맨틀을 닫으십시오.
9
완성 된 맨티를 맨틀 머그잔에 넣기 전에 식물성 기름에 담그십시오. 더 편리하게하려면 접시에 기름을 부으십시오. 따라서 manti는 맨틀 밥솥의 층에 달라 붙지 않습니다.