호일로 구운 생선은 가장 건강한 요리 중 하나입니다. 그것은 몸에 필요한 많은 미네랄, 비타민 및 불포화 지방산을 포함 할뿐만 아니라 비슷한 준비 방법으로 모든 물질을 절약 할 수 있습니다. 또한 호일의 사용은 많은 양의 기름을 의미하지는 않습니다. 즉, 생선이 향기롭고 맛있을뿐만 아니라식이 요법으로 나타납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -물고기;
- -레몬;
- -올리브 오일;
- -소금, 후추, 기타 향신료;
- -로즈마리, 타임, 레몬 밤;
- -요구르트 또는 요구르트;
- -양파, 토마토 및 당근;
- -드라이 화이트 와인;
- -쌀;
- -딜.
사용 설명서
1
결국 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 신선한 생선이나 냉장을 선호하십시오. 전체 시체를 구입할 때 눈의 투명성뿐만 아니라 밝은 부르고뉴 인 냄새, 아가미의 색에주의하십시오. 신선한 생선의 피부는 약간 투명한 점액으로 덮어야합니다. 스테이크의 고기 색은 얼룩이나 많은 피가없이 균일합니다. 냉장고에 생선을 보관하지 않으면 냉동하지 않으면 오랫동안 가치가 없습니다. 이러한 제품은 빨리 망칠 수 있습니다. 물론 전에는 씻을 수 없지만 시체를 소화해야합니다.
2
요리 과정에서 생선의 향신료를 올바르게 선택하십시오. 검은 색 또는 흰색 후추, 피망, 백리향, 로즈마리, 회향, 레몬 밤, 바질 및 사프란이 가장 잘 결합되어 있습니다.이 향신료는 생선을 굽는 데 적합합니다. 양파, 당근, 토마토, 아스파라거스, 감자, 콜리 플라워 및 양배추 양배추, 달콤하고 고추와 같은 다양한 야채를 호일에 첨가 할 수도 있습니다.
3
매리 네이드로 레몬 주스와 향신료를 사용하십시오-가장 적합한 옵션. 또한 흰색 건조한 형태, 간장, 무가당 요구르트, 사워 크림 또는 향신료와 소금, 아로마 허브로 생선을 견딜 수 있습니다. 오랫동안 피클을 할 필요가 없습니다. 생선 고기는 너무 부드러워 15 분 동안 서있을 수 있습니다.
4
생선을 요리하는 가장 쉬운 방법은 야채와 함께 호일로 전체를 굽는 것입니다. 이 조리법에는 붕어, ander 더, 잉어, 도라다 또는 농어가 적합합니다. 포일로 쉽게 감쌀 수 있도록 너무 큰 도체를 선택하십시오. 물고기를 소화하고 아가미를 제거하고 필요한 경우 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 제거한 다음 흐르는 물로 철저히 씻으십시오. 냅킨으로 시체를 문지르고 소금, 후추로 건조시키고 주스 위에 레몬 1 개를 붓고 야채를 준비하면서 담그십시오.
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양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 그릇 두 개를 가져 가라. 끓는 물을 하나에 붓고 찬물을 다른 것에 붓습니다. 토마토에서 십자가 형태로 절개를하고 먼저 뜨거운 물 그릇에 담근 다음 추위에서 담그십시오. 껍질은 즉시 청소하기 쉽습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 원으로 자릅니다. 호일을 가지고 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 바닥에 양파와 레몬을 넣으십시오. 물고기를 얹은 다음 다진 채소, 토마토, 양파 및 레몬을 얹습니다. 위에 올리브 오일을 뿌린다. 물고기를 여러 번 감싸서 호일을 단단히 감싼다. 오븐을 넣고 180 ° C로 예열하고 30 분 동안 굽습니다. 요리하기 5-10 분 전에 호일을 위에서 자르면 야채가 갈색으로 변합니다. 호일에서 직접 전체 생선을 플래터에 제공하십시오. 삶은 쌀은 장식에 적합합니다.
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연어, 연어 및 기타 붉은 생선을 스테이크로 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다. 각 스테이크는 별도의 호일로 포장됩니다. 비늘에서 청소하되 피부는 제거하지 마십시오. 냅킨에 각 조각을 씻고 말리십시오. 소금과 후추를 뿌려 레몬 주스에 약간의 올리브 오일과 좋아하는 향신료를 담그십시오. 매리 네이드로 3-4 큰술을 사용할 수도 있습니다. 스테이크마다 드라이 화이트 와인 1 큰술, 생선을 10 분 이상 보관하십시오. 그런 다음 조각을 호일에 넣고 레몬 원을 맨 위에 놓고 200 ° C의 온도에서 20 분 동안 자신의 주스를 조심스럽게 포장하고 굽습니다.
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도라 도와 농어는 요구르트 소스가 좋습니다. 이 준비를 위해 3 큰술을 섞으십시오. 무가당 요거트 1 큰술, 토마토 페이스트 1 티스푼, 다진 마늘 1 티스푼, 강판 생강 1 티스푼, 파프리카, 고추, 소금, 카 다몬 한 스푼. 미리 준비된 생선을이 매리 네이드로 코팅하고 호일로 감싸고 dorado의 크기에 따라 30-40 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 신선한 허브와 야채 샐러드, 레몬 조각과 함께 제공하십시오. 그건 그렇고, 아스파라거스 가지의 요구르트 매리 네이드에 생선을 넣으면 부드럽고 건강한 반찬이 생깁니다.
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반찬을 걱정하지 않으려면 박제 된 생선을 호일에 굽습니다. 이렇게하려면 절반을 소금물로 요리하기 전에 밥을 끓으십시오. 베이킹 과정에서 죽으로 변하지 않고 야생과 비타민을 많이 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 소량의 올리브 또는 버터에 다진 피망과 당근을 작은 입방체에 넣고 쌀과 섞습니다. 생선을 청소, 세척 및 건조하고, 소금으로 안과 밖을 갈아서 야채와 함께 쌀로 시작하고 이쑤시개로 복부 가장자리를 자릅니다. 박제 된 생선을 호일, 후추 한 장에 옮기고 레몬 반 주스를 짜내고 올리브 오일 1 티스푼을 붓고 호일을 싸서 오븐에서 약 30 분 동안 요리하십시오.
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호일로 구운 생선을 조림, 구운 또는 신선한 야채, 많은 채소와 함께 테이블에 제공하십시오. 구운 감자 또는 삶은 감자, 으깬 감자, 쌀은 장식에 적합합니다. 요리를 더욱 맛있고 세련되게하려면 요구르트 나 요구르트를 기본으로 한 화이트 소스를 준비하십시오. 레몬 주스, 잘게 잘린 신선한 딜, 바질 채소, 약간의 올리브 오일, 흰 후추 꼬집음, 마늘 2 쪽을 프레스와 함께 섞어주세요. 완성 된 소스를 냉장고에서 식히고 완성 된 생선을 곁들여 드십시오.
유용한 조언
레몬 주스 나 와인을 가지고 있지 않고 생선에 산도를 추가하려면 일반 사워 크림 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다. 허브와 향신료를 섞은 다음 슬라이스 또는 전체 시체를이 소스로 코팅하십시오. 호일에 싸서 물고기를 담 그려면 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요리하십시오.
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