이탈리아와 프랑스는 치즈와 해산물로 유명하기 때문에 이들 국가의 요리에는 해산물과 유제품을 결합한 요리가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 생선, 치즈 및 향료의 올바른 조합은 진미입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토마토와 모짜렐라 대구:
- 대구 필레 500g;
- 빨간 체리 토마토 100g;
- 노란 체리 토마토 100g;
- 모짜렐라 치즈 1 개;
- 파마산 치즈 100g;
- 신선한 바질 50g;
- 레몬 주스;
- 올리브 오일;
- 소금;
- 지상 후추.
- 고등어
- 치즈와 함께 구운:
- 1kg 고등어;
- 양파 헤드 2 개;
- 1/2 작은 술 마요라나;
- 단단한 치즈 200g;
- 1/2 컵 버터;
- 1/3 작은 술 갈은 후추;
- 로즈마리 2-3 sprigs;
- 소금.
사용 설명서
1
토마토와 모짜렐라 대구
대구를 헹구고 말린 다음 레몬 주스를 부어 유리 그릇에 넣고 약 10 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 체리 토마토를 씻고, 각각 반으로 자르고, 바질을 씻고, 잎을 찢고 잘게 자르십시오. 파마산 치즈를 강판에 갈아서 모짜렐라 치즈 공을 얇은 조각으로 자릅니다.
2
베이킹 접시, 기름칠 또는 특수 용지로 덮으십시오. 대구 필레를 형태로 넣고 올리브 오일로 이슬비를 내고 토마토 반쪽을 필레에 얇게 썰어 놓습니다.
3
오븐을 180-200 ° C로 예열하고 거의 준비가 될 때까지 필렛을 약 15 분 동안 굽습니다. 오븐에서 곰팡이를 제거하고 다진 바질로 생선을 뿌린 다음 모짜렐라 치즈 접시 위에 놓고 강판에 파마산을 뿌립니다. 오븐에 다시 넣고 5 분 더 익힌다.
4
치즈와 구운 고등어
찬물로 물고기를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 필레로 자릅니다. 작은 조각으로 자르십시오-2-3 센티미터.
5
양파를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리를 자릅니다. 다진 생선 필레를 에나멜이나 유리 접시에 넣고 레몬 주스를 부어 다진 양파를 넣고 검은 후추 마요라나 소금을 뿌린다. 냉장고에서 1 시간 동안 저어주고 보관하십시오.
6
거친 강판에 단단한 치즈를 창살에 넣습니다. 깊은 프라이팬을 가지고 버터 반으로 기름칠하십시오. 절인 필렛 조각을 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 오븐을 예열하고, 생선 팬을 넣고, 거의 준비 될 때까지 굽고, 치즈를 제거하고 뿌려 5 분 더 굽습니다.
7
매리 네이드를 깊은 냄비에 부어 버터의 나머지 부분을 넣고 끓입니다. 물고기와 함께 소스를 제공하십시오. 완성 된 요리를 로즈마리 두 조각으로 장식하십시오.