자연은 식탁 사람들에게 정원뿐만 아니라 모든 곳에서 자라는 유용하고 향기로운 허브를 많이 제공합니다. 겨울철에 녹색에서 가장 유용한 비타민으로 몸을 포화시키기 위해서는 제대로 준비하고 얼리는 방법을 배워야합니다.
레시피를 선택하십시오
겨울 동안 녹색을 얼리는 것이 신선하게 유지하는 가장 일반적인 방법입니다. 냉동과 같은이 저장 방법을 사용하면 색상과 아로마를 포함한 식물의 모든 유리한 특성을 저장할 수 있습니다. 가장 인기있는 겨울 수확 제품은 바질, 딜, 파, 파슬리 및 셀러리입니다. 실제로, 표백 유무에 관계없이 향기로운 허브와 정원 식물을 동결시키는 두 가지 방법이 있습니다. 블랭크의 유형은 아이스 큐브, 뭉치 또는 슬라이스 형태로 냉동 될 수 있습니다. 실용적인 측면에서 가장 인기있는 것은 잘게 잘린 채소를 얼리는 것입니다.
녹색의 적절한 냉동 규칙
냉동 과정 자체는 안주인의 특별한 요리 능력이 필요하지 않지만 그럼에도 불구하고 수확 된 녹색의 품질에 영향을 미치는 몇 가지 중요한 뉘앙스를 알아야합니다. 녹색 향기로운 제품을 올바르게 얼리려면 몇 가지 확립 된 규칙을 준수해야합니다.
-신선한 채소 만 선택한 다음 몇 가지 물로 씻고 건조하십시오.
-냉동실에 넣기 전에 깨끗하고 건조한 제품을 밀봉하여 포장 밖으로 공기를 최대한 빼내야합니다.
냉동 채소는 사전 해동없이 독점적으로 사용됩니다! 정원에서 딜, 파슬리 또는 기타 유용한 잔디가 테이블 위에 있으면 어두워지고 접시에 못생긴 부 자연스럽게 보입니다.
냉동을위한 채소 준비
엄선 된 신선한 허브는 적절한 넓은 접시에 담아 10-15 분 동안 찬물을 부어야합니다. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 물을 바꾼 다음 담금 절차를 다시 반복해야합니다. 남은 물에서 깨끗한 녹색을 완전히 흔들어 마른 수건에 얇은 층을 놓습니다. 건조가 완료되면 요리와 마찬가지로 녹색 제품을 잘게 다져야합니다.