Chanterelles는 밝고 매력적인 외모를 가지고 있으며 매우 맛있습니다. 많은 주부들이 가을뿐만 아니라 일년 내내이 버섯의 요리로 사랑하는 사람들을 애지중지하려고한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 살구 류를 보관하는 가장 신뢰할 수있는 방법 중 하나는 냉동 보관하는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
유독 물질이 매우 빨리 축적되기 때문에 수확은 직접 수집해야하며 버섯을 오랫동안 보관하지 않아야합니다. 살구 처리를 시작하기 전에 산림 부스러기를 조심스럽게 분류하고 청소해야합니다. 얼기 위해서는 작고 어린 버섯을 먹는 것이 좋습니다. 또한, 그들은 썩고 벌레가되어서는 안되며, 그러한 인스턴스는 가장 잘 버려집니다. 그런 다음 준비된 살구 류를 흐르는 물에 씻고 말리십시오.
2
다음으로 냉동 옵션이 두 가지 있습니다. 살구를 생 또는 삶은 상태로 얼릴 수 있습니다. 살구 버섯이 끓지 않으면 쓴 맛이 있지만 젊고 강한 버섯만을 선택하여 피할 수 있습니다. 미리 조리 된 살구 류를 얼리는 방법이 더 일반적입니다. 조리 된 버섯은 냉동실에서 훨씬 적은 공간을 차지하기 때문에 매우 안전하고 경제적으로 간주됩니다.
3
요리하려면 살구를 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 고열로 끓입니다. 물을 끓인 후에는 화재를 줄이고 거품을 제거한 다음 버섯에 소금을 바르십시오. 쿡 살구 류는 20 분을 넘지 않아야합니다. 요리 후 버섯을 소쿠리에 던져 여분의 액체를 배출하고 쟁반이나 접시에서 건조시켜야합니다.
4
살구 버섯이 완전히 식은 후에 깨끗한 포장 봉투에 담아 냉동실에 넣어야합니다. 이러한 방식으로 준비된 버섯은 18도 이하의 온도에서 완벽하게 보존됩니다. 더 오래 보관하기 위해 버섯 준비를 3 개월 이내에 먹는 것이 좋습니다.
5
기름에 튀긴 볶은 살구 류를 액체로 얼려 파이로 깍지, 스튜 및 토핑을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 제품의 유통 기한은 삶은 살구 버섯의 수명보다 짧습니다. 해동 수확 된 버섯은 실온에 있어야합니다.
유용한 조언
냉동 버섯으로 패키지에 서명하는 것을 잊지 마십시오.이 형태에서는 서로 구별하기가 어렵 기 때문입니다.
관련 기사
살구를 선택, 저장 및 요리하는 방법