14 세기 만두 만 러시아에 나타 났으며 그 이후로 러시아 국가 요리라고 할 수 있습니다. 만두는 집, 식당 및 친구의 부엌 어디에서나 찾을 수 있습니다. 자작 만두는 아늑한 부엌에서 특히 맛있습니다. 친구와 이웃을 초대하고 맛있는 백설 반죽으로 만든 수제 만두로 그들을 대하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 500 gr. 밀가루
- 계란 2 개
- 1/2 작은 술 소금
- 물 1 잔
- 1 큰술. l 식물성 기름.
사용 설명서
1
깊은 그릇이나 물동이를 가져 가십시오. 밀가루를 체를 통해 체질하여 (밀가루가 산소로 포화되도록)이 그릇에 직접 넣습니다.
2
가운데가 깊어지고 계란 2 개를 부드럽게 break니다. 거기에 조심스럽게 물과 소금을 부으십시오. 1 큰술을 추가하십시오. l 식물성 기름.
3
물이 쏟아지지 않도록 모든면에서 밀가루를 서서히 수집하십시오. 따라서 반죽 반죽을 시작하십시오. 밀가루를 테이블에서 체로 치고 반죽을 깔고 원하는 일관성이 될 때까지 계속 반죽하십시오 (매우 조밀 할 필요는 없습니다).
4
반죽을 부드러운 천이나 비닐 봉지로 덮고 약 20 분 동안 테이블 위에 둡니다. 글루텐이 분산되고 반죽이 부드러워집니다. 반죽을 다시 반죽하면 맛있는 수제 만두를 조각 할 수 있습니다.
5
이렇게하려면 긴 지혈대를 만들 반죽 조각을 자르십시오. 이 지혈대는 작은 조각으로 잘립니다. 각 조각을 밀가루로 말아서 말고 채우고 깔아 놓고 만두를 만듭니다.
주의
반죽은 조밀하고 탄력적이어야합니다. 반죽이 매우 뻣뻣한 것으로 밝혀지면 젖은 손으로 기억하십시오.
유용한 조언
반죽은 얇은 케이크로 말아서 유리로 만두 용 유리를자를 수 있습니다 (이것은 우리 조상 만두가했던 것과 정확히 같습니다). 만두에는 신선한 수제 사워 크림과 잘게 잘린 허브가 제공됩니다.