Hake는 주로 대서양과 태평양에서 발견되는 물고기입니다. 종종 다른 나라의 요리에 사용되어 육즙과 섬세한 질감을 끌어냅니다. 요리하기 전에 마른 살코기 고기를 피클하면 맛이 훨씬 좋아집니다.
레시피를 선택하십시오
선택한 매리 네이드에 관계없이 요리하기 전에 생선을 잘 헹구어 야합니다. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 말리십시오. 다음으로, 호크는 3-5cm 두께의 부분으로 자르고, 미리 준비된 매리 네이드로 생선을 채울 때입니다.
향신료와 양파 매리 네이드
3-4 PC를 가지고 가십시오. 중간 크기의 당근과 양파, 셀러리 줄기 1 개. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 말려야합니다. 양파를 고리로 자릅니다. 당근과 셀러리를 창살에 넣습니다. 그 후, 야채를 소량의 야채 (해바라기) 오일에 프라이팬에서 7-10 분 동안 볶습니다. 다음으로, 끓인 물, 토마토 페이스트 및 향신료 1/2 컵 (2-3 개의 베이 잎, 파프리카 1 티스푼, 정향 3-4 개, 피망 3-5 완두콩, 소금, 설탕 맛)을 생성 혼합물에 첨가한다. 매리 네이드는 뚜껑 아래에서 끓게됩니다. 요리하기 3-4 분 전에 레몬 주스 (1-2 큰 술)로 혼합물을 뿌린다. 이제 향신료가 들어간 양파 매리 네이드를 사용할 수 있습니다.
헤이 크를 피클하려면 깊은 용기 (바람직하게는 유리)가 필요합니다. 매리 네이드-물고기-매리 네이드: 레이어로 배치됩니다. 그런 다음 용기를 냉장고에 4-6 시간 동안 놓습니다. 그런 매리 네이드 후에 물고기는 부드럽고 맛이 좋으며 향기가 있습니다.
절인 호크는 오븐에 넣거나 (15-20 분) 팬에 볶을 수 있습니다 (양쪽에 3-5 분). 또한 생선은 그릴을 사용하여 화로에서 요리됩니다. 서빙하기 전에 신선한 허브, 야채로 요리 한 접시를 장식하고 소량의 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 삶은 쌀이나 감자는 종종 생선 반찬으로 사용됩니다. 맛있게 준비된 요리는 당신과 당신의 손님을 기쁘게 할 것입니다.