새우 는 많은 요리의 일부입니다. 이들은 샐러드와 스프, 리조또와 빠에야, 파스타와 피자, 프렌치 치즈와 중국식 만두입니다. 그들은 덜 맛있고 "솔로"입니다. 태국 식 또는 일본식 절인 새우는 축제 테이블, 낭만적 인 저녁 메뉴를 장식하지만 맛있는 것을 원했기 때문에 아무도이 진미를 요리하지 않아도됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 일본식 절인 새우
- 큰 샬롯 2 개;
- 신선한 생강 1 (5 센티미터) 조각;
- 마늘 4 정향;
- 간장 3/4 컵;
- 4 석회;
- 갈색 설탕 2 큰술;
- 잘게 썬 파 1/4 컵;
- 땅콩 버터 1/4 컵;
- 갈은 후추 1/4 작은 술;
- 왕 새우 1 킬로그램.
- 태국 식 절인 새우
- 왕새우 24 마리
- 코코넛 우유 2 컵;
- 4 석회;
- 태국 생선 소스 1/4 컵;
- 타마 린드 페이스트 1 큰술;
- 마늘 4 정향;
- 1 (5 센티미터) 생강 뿌리;
- 소금 1 큰술;
- 대나무 꼬치 6 개.
사용 설명서
1
일본식 절인 새우 양파를 고리로 자르고 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 생강을 통과시킵니다. 라임에서 주스 1/2 컵을 짜십시오.
2
믹서기에 양파, 생강, 마늘, 설탕을 넣고 간장과 라임 주스를 부어주십시오. 부드럽게 될 때까지 섞는다. 다진 파와 땅콩 버터를 넣고 섞는다. 검은 후추로 맛을 낸다. 껍질을 벗긴 새우를 큰 그릇에 넣고 매리 네이드를 붓고 실온에서 20 분 동안 담그십시오.
3
그릴을 예열하십시오. 매리 네이드 새우를 제거하고 각면에서 1.5 분에서 2 분 사이를 굽습니다.
4
태국 식 절인 새우 라임으로 풍미를 제거하고 주스를 짜냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 화격자.
5
라임 풍미, 갓 짜낸 라임 주스, 다진 마늘, 강판 생강, 타마 린드 페이스트를 섞고 태국 생선 소스를 넣고 코코넛 우유를 부어 넣습니다. 소금에. 털로 치십시오.
6
음식 보관을 위해 새우를 큰 플라스틱 지퍼 백에 넣습니다. 매리 네이드로 새우를 부어 가방을 밀봉하십시오. 새우를 실온에서 30 분 동안 담그십시오. 패키지를 주기적으로 돌리십시오. 이때 대나무 꼬치를 따뜻한 물에 담가야합니다.
7
그릴을 예열하십시오. 꼬치 당 마리 네이드 새우와 끈 4를 제거하고 따로 보관하십시오. 작은 식물성 기름으로 그릴에 기름칠을하십시오. 양쪽에서 3 분 동안 새우를 요리하십시오. 뜨거운 봉사.
유용한 조언
타마 린드 페이스트는 많은 동양 요리법에 사용됩니다. 인도에서는 유명한 카레 조미료의 일부입니다. 타마린 드는 나무이며, 포드는 음식에 사용됩니다. 그들은 건조, 분쇄, 물에 끓여서이 액체는 이미 조미료로 사용됩니다. 유명한 Waucestershire 소스의 구성. 타마 린드 페이스트가 없다면 라임 주스와 갈색 설탕을 섞어 대체 할 수 있습니다. 즉, 위의 조리법에서 맛에 많은 손상을주지 않고 간단히 거부 할 수 있습니다. 매리 네이드는 약간의 매운맛을 잃을 것입니다.