오늘날 쌀 요리를 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 가장 인기 있고 맛있는 요리는 필라프 입니다. 그러나 모든 주부가 맛있는 레시피를 자랑하는 것은 아닙니다. 유명한 우즈벡 요리와 타타르 요리를 준비한 후에는 친구와 지인들에게 향기롭고 잊을 수없는 맛있는 필라프를 기뻐할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 1 개 kg 소고기 (또는 양고기)
- 800 gr. 쌀
- 큰 당근 2 개,
- 양파 3 개,
- 1 큰술. l 토마토 페이스트
- 매자
- 지라
- 심황
- 소금
- 후추
- 베이 리프
- 마늘 1 개
- 식물성 기름.
사용 설명서
1
먼저 필요한 재료를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오 (세밀하지 않음).
2
당근을 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자릅니다.
3
고기를 잘 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다 (짚이 될 수 있음).
4
쌀을 찬물에 5-6 회 이상 헹굽니다.
5
가마솥에 충분한 양의 식물성 기름을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6
우리는 양파와 함께 가마솥에 고기를 보내고 철저히 볶습니다.
7
거기에 당근과 토마토 페이스트를 잘게 썬 스트립에 넣고 (추가 할 수 없음) 약 7 분 동안 섞고 끓입니다.
8
가마솥에 소금, 후추, 지라, 매자 나무 및 약간 심황을 첨가하십시오. 물을 고기를 덮도록 모든 것을 철저히 섞고 끓는 물을 넣으십시오. 40 분 동안 저열로 덮고 끓입니다.
9
그런 다음 씻은 쌀을 채우고 평평하게하고 끓는 물을 부어 물이 쌀보다 3 센티미터 높도록하십시오. 약간의 소금 (맛을 내기 위해)과 베이 리프를 추가하십시오. 쌀이 물을 흡수 할 때까지 덮고 기다립니다. 요리가 끝나면 가마솥 중앙에 마늘 머리 전체를 누르십시오 (박피하지 마십시오). 20 분 더 요리하십시오.
10
우리의 필라프는 따뜻한 수건에 가마솥을 싸서 접시가 주입되어 원하는 일관성에 도달 할 준비가되었습니다. 서빙하기 전에 필라프를 섞은 다음 잘게 잘린 채소로 장식해야합니다. 다진 신선한 야채를 별도로 제공하십시오.
유용한 조언
필라프를 요리하는 데 가장 좋고 정확한 고기는 양고기 (견갑골 또는 양지머리)로 남아 있으며, 진정한 필라프를 요리 할 수있는 것은 양고기입니다. 길쭉한 모양의 쌀을 더 강하게 선택하면 우즈벡이나 타직을 사용하는 것이 좋습니다. 필라프는 부서지기 쉽습니다. 그리고 마지막으로, 진짜 필라프는 여전히 열린 나무 불로 요리되며, 아파트에서는 자연스럽게 불가능합니다.
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