구이 냄비는 요리와 식탁에서 그것을 제공하는 전통의 수호자입니다. 자신의 저서“젊은 여주인을위한 선물”에서 엘레나 몰로 코베 츠 (Elena Molokhovets)조차“러시아 난로와 함께라면 수프 요리를위한 요리와 물과 간단한 냄비가 필요합니다”라고 썼습니다. 항아리를 살 때 무엇을 찾아야합니까?
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
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필요한 냄비의 양을 결정하십시오. 항아리는 크기에 따라 단일 서빙 (용량 0.15-0.75 리터)과 멀티 서빙 (1 ~ 30 리터 용량)으로 나뉩니다.
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항아리 품질의 주요 특성은 기계적 및 열적 강도입니다. 발사에 달려 있습니다. 잘 태워 진 냄비는 깨끗하고 맑은 소리를 내고 올바른 모양을 가지고 있습니다.
3
벽과 바닥의 두께에주의하십시오. 포트의 모든 부분에서 동일해야합니다. 고치기의 두께가 고르지 않으면 가열하는 동안 균열이 발생할 수 있습니다.
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냄비 전체를주의해서 검사하십시오. 내부와 외부에 균열, 긁힘, 부은 부위, 칩이 없어야합니다.
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도자기는 유약 층이 있어야하며 색이 있거나 무색이 될 수 있습니다. 유약은 지방, 액체, 가스의 침투로부터 다공성 샤드를 보호합니다. 그것은 요리를 반짝, 방수, 청소하기 쉽게 만듭니다.
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수프 요리 용 냄비를 구입할 때는 목이 좁은 것을 선택하십시오. 이 경우, 액체 증발면이 감소한다.
유용한 조언
부분 점토 냄비는 테이블에 요리를 제공하는 데 사용할 수 있습니다.
구입 한 냄비를 설거지 세제로 씻고 찬물에 1 시간 동안 담그십시오.
항아리를 큰 냄비에 넣고 물로 완전히 채우십시오. 저열로 물을 끓인다. 열에서 팬을 제거하고 냄비가 완전히 식을 때까지 물에 넣어 두십시오.
긁힘을 피하려면 단단한 금속 스폰지로 포트를 씻지 마십시오.
냄비를 차가운 오븐에 넣으십시오. 요리하는 동안 뜨거운 물이나 국물 만 넣으십시오. 오븐에서 냄비를 꺼낸 후 따뜻한 표면이나 도마 위에 놓으십시오.