수박은 더운 여름날에 가장 바람직한 간식 중 하나입니다. 그러나 육즙이 많은 시원한 육체를 즐긴 후에는 빵 껍질을 버리지 마십시오. 당신은 그들에게서 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 가족, 친척 및 친구가 반드시 감사 할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 수박 껍질-1kg;
- 과립 설탕-1.2 kg;
- 소다-1 tsp
사용 설명서
1
수박 껍질로 짙은 껍질의 바깥 층을 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 껍질을 헹구고 작은 조각이나 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2
이 1 tsp에 대한 소다 용액을 준비하십시오. 따뜻한 끓인 물 1200ml에 소다를 희석하십시오. 날카로운 포크로 큐브를 가볍게 자르고 준비된 용액이 담긴 용기에 넣으십시오. 크러스트 조각을 잘 섞고 소다 용액에 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
3
용액을 비우고 수박 껍질을 여러 번의 물 이동 또는 소쿠리에서 강한 물줄기로 철저히 헹굽니다. 시간을 절약하지 마십시오. 소다가 완전히 제거 될수록 잼이 더 맛있습니다.
4
씻은 껍질을 600g의 과립 설탕과 약 750ml의 물로 만든 끓는 설탕 시럽에 넣으십시오. 약동하고 열을 중간으로 줄이고 때때로 약동하면서 약 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 같은 양의 설탕 (600g)을 준비중 인 잼에 넣고 잘 저어주고 다시 끓여서 20 분 더 요리하십시오. 두꺼운 용지 걸림이 마음에 들면이 단계에서 요리 시간을 30 분으로 늘릴 수 있습니다.
5
열을 끄고 잼을 8-12 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 다시 가열하고 끓여서 최종 제품의 원하는 일관성에 따라 저열에서 20 ~ 30 분 동안 요리하십시오. 열에서 잼 용기를 제거하고 12 시간 노출 후 멸균 유리 용기에 넣고 플라스틱 또는 금속 멸균 뚜껑으로 닫습니다. 용지 걸림이 완료되었습니다. 어둡고 가급적 서늘한 곳에 보관해야합니다.
6
일부 주부는 레몬 주스, 계피 가루, 바닐라 설탕 또는 감귤 향을 준비된 수박 껍질 잼에 첨가합니다. 그들은 이것이 잼을 더 좋게 만든다고 주장합니다.