인도 인도 쌀은 섬세한 향기가 있으며 곡물은 길고 얇습니다. 이 품종은 적어도 1 년 동안 수확 한 후에 유지되며 곡물은 더 단단 해지 며 요리 중에 모양이 없어지지 않으며 2.5 배 증가합니다. Basmati는 인도와 파키스탄 사이의 Punjab 북부에서 자랍니다. 이들은 세계에서 가장 비싼 쌀 품종 중 일부입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 삶은 쌀:
- 쌀 1 잔;
- 1.5 컵의 물.
- 야채가 들어간 쌀의 경우:
- 1 컵 인도;
- 식물성 기름;
- 미나 데 50g;
- 1 감자;
- 1 작은 술 커민 씨앗;
- 뜨거운 고추 1 개;
- 1/2 달콤한 고추;
- 물 480-530 ml;
- 1/2 티스푼 가람 마살라;
- 1/2 작은 술 염;
- 작은 당근 1 개;
- 신선한 녹두 80g;
- 녹색 완두콩 80g;
- 2 큰술. l 파슬리.
사용 설명서
1
바 스마티 삶은 쌀
물이 깨끗해질 때까지 차가운 물로 손으로 쌀을 씻으십시오. 씻은 쌀을 두 잔의 찬물에 붓고 30 분 동안 그대로 두었다가 물을 빼고 밥을 10 분간 더 두십시오. 냄비에 밥을 부어 찬물 1.5 잔을 붓고 중간 정도의 높은 열을 가하고 끓여서 작게 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 요리합니다.
2
야채와 함께 인도
바 마티 쌀을 찬물 한 그릇에 손으로 헹구고 물을 빼고 다시 헹구십시오. 물이 깨끗해질 때까지 쌀을 말리십시오. 끓는 물로 아몬드를 끓여서 껍질을 벗기고 프라이팬에 식물성 기름 3 큰술을 튀기고 작은 불에서 아몬드를 황금 갈색으로 튀기고 프라이팬에서 접시로 옮기고 종이 타월로 가볍게 두드려 가볍게 가볍게 두 드리십시오.
3
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 2-3 큰 스푼의 식물성 기름을 부어서 잘 데우고 감자를 황금 갈색으로 튀기고 감자를 종이 타월에 깔아 여분의 기름을 흡수하십시오. 식물성 기름 1 큰술을 깊은 팬에 붓고 후추를 잘 씻고 자르고 커민 씨앗과 고추를 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶고 밥을 넣고 저어주고 2 분 동안 볶습니다.
4
물, 소금, 가람 마살라를 넣고 끓입니다. 씻고, 당근을 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자르고, 녹두를 씻으십시오. 냄비에 당근, 콩, 완두콩을 넣고 열을 작게 줄이고 뚜껑으로 냄비를 단단히 닫고 20-25 분 동안 요리하여 쌀이 부풀어 오르고 야채가 부드러워 지도록하십시오.
5
열에서 냄비를 제거하고 뚜껑을 열지 말고 5 분 동안 그대로 두십시오. 감자와 아몬드를 위에 놓고 천천히 저어주고 매우 뜨겁습니다. 찹 파슬리를 씻고 자르고, 각 접시에 밥을 파슬리로 장식하십시오.