만티는 전통적인 우즈벡 요리로, 큰 만두와 비슷한 모양입니다. 그들은 물로 끓이지 않지만 특별한 냄비 인 압력 밥솥에서 찐 것입니다. 그러한 팬이 없으면 일반 이중 보일러에서 맨티를 요리하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -밀가루 1.5 컵;
- -따뜻한 물 1 컵;
- -계란 1 개;
- -1 작은 술 소금.
- 충전 용:
- -양고기 또는 쇠고기 300g;
- -2 큰술 식물성 기름;
- -1 개의 중형 감자 괴경;
- -양파 4 개;
- -1/2 tsp 갈은 후추;
- -1 작은 술 염;
- -1 작은 술 캐러 웨이 씨앗.
사용 설명서
1
반죽을 요리하십시오. 밀가루를 그릇에 붓고 소금을 넣으십시오. 밀가루에 홈을 만들고 계란과 물을 부어주십시오. 포크와 잘 섞은 다음 손으로 반죽을 반죽하십시오. 더 오래 반죽할수록 manti를 더 쉽게 성형 할 수 있습니다.
2
조리 된 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 10-20 분 동안 그대로 두십시오. 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 칼로 고기를 잘게 자르십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3
그릇에 양파를 넣고 향신료를 부어 섞은 다음 혼합물을 잠시 동안 그대로 두십시오. 감자를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 거친 강판에 갈아서 으깬다. 고기에 양파와 향신료를 넣고 감자를 넣고 식물성 기름을 부어 잘 섞습니다.
4
테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 깔으십시오. 소시지를 굴려 호두 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 조각으로 공을 만들고 직경이 약 10 센티미터이고 두께가 약 3 mm 인 얇은 케이크를 굴립니다. 각 케이크에 다진 고기 한 스푼을 넣으십시오. 원하는 경우 작은 지방 조각을 얹을 수 있습니다.
5
이것을 위해 manti를 형성하십시오. 케이크의 반대쪽 가장자리를 연결하고 꼬집어 라. 그런 다음 나머지 두 반원을 꼬집어보십시오. 결과는 거의 정사각형 가방입니다. 결과 백의 네 끝을 쌍으로 연결하고 직사각형 모양을 제공하십시오.
6
이중 보일러의 바닥에 끓인 물을 채우고 불에 태우십시오. 이중 보일러의 계층에 식물성 기름을 바르고 맨티를 얹습니다. 물이 끓으면 계층을 이중 보일러에 설치하십시오. Manti는 끓는 물로 닫힌 뚜껑 아래에서 40 분 동안 요리됩니다.
7
준비된 맨티를 접시에 넣고 버터로 붓고 후추, 다진 허브를 뿌려 서빙하십시오.