새우를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들은 튀김, 찜, 난로 또는 전자 레인지에서 요리 할 수 있으며 맛있는 소스를 요리 할 수 있습니다. 새우를 요리하는 가장 보편적 인 방법은 요리입니다. 이 작은 갑각류는 매우 유용합니다-단백질, 칼슘, 저지방 산, 요오드가 풍부합니다. 새우는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 그러나이 제품의 유용한 특성을 유지하려면 올바르게 준비해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 새우 1kg
- 2-3 리터의 물
- 신선한 딜
- 레몬 주스
- 소금
- 큰 냄비
- 소스:
- 올리브 오일 1 큰술
- 마늘 1 쪽
- 고수
- 1 붉은 고추
- 레몬 주스
사용 설명서
1
새우를 포장에서 꺼내고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 얼음과 부스러기를 씻어 내야합니다.
2
큰 냄비를 가져 와서 약 2/3 정도 물로 채우십시오. 바닷물, 끓여 가져와.
3
물이 끓으면 새우를 물에 담그십시오. 레몬 반액의 주스와 신선한 딜 녹색을 새우 물에 넣으십시오.
4
냉동 삶은 새우를 3 분 이상 요리하십시오. 새우가 신선하게 얼면 5-7 분 동안 요리하십시오. 새우를 더 오래 요리하면 고기가 거칠고 점성이 높아집니다. 새우 준비는 요리 중 껍질의 밝은 주황색으로도 알 수 있습니다.
5
새우는 부드럽고 육즙이 많았으므로 국물에 끓인 후 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
6
새우 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 마늘 정향을 부수고 올리브 오일로 볶은 다음 붉은 고추를 넣으십시오. 모든 것을 저어 몇 분 동안 고온에서 볶습니다. 그런 다음 다진 고수와 신선한 레몬 주스를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다. 이 소스로 삶은 새우를 부으십시오.
주의
새우를 신중하게 선택하십시오. 갓 얼린 새우는 약 1mm의 얼음으로 덮여 있고 쉽게 분리되어야합니다. GOST에 따르면 사람들은 4 %를 넘지 않아야합니다. 포장에 눈이 많으면 새우가 여러 번 얼어 붙었습니다.
새우는 부패하기 쉬운 제품이므로 해동 된 형태로 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.
유용한 조언
새우를 서서히 해동하십시오-냉동실에 있다면 먼저 일반 냉장실로 옮기고 나서야 상온에서 해동 할 수 있습니다.
새우의 크기가 작을수록 더 빨리 요리합니다. 갑각류가 소화되지 않도록하십시오.
요리 후 새우 껍질을 고기에서 쉽게 분리하여 찬물에 2-3 분 담그십시오.
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