맛있는 피클 요리하는 법

가장 맛있는 러시아 수프 중 하나는 피클입니다. 고기 또는 야채 국물을 기준으로 유쾌하고 신맛이 풍부한 수프를 준비 할 수 있습니다. 수제 피클은 오랫동안 준비되었지만 맛은 우수합니다.

레시피를 선택하십시오

다음이 필요합니다.

-쇠고기 신장 300g;

-3 감자;

-3 큰술. 진주 보리 숟가락;

-당근 1 개;

-1 파슬리 뿌리;

-1 큰 양파;

-3 피클;

-2 개의 베이 잎;

-후추 8 완두콩;

-소금;

-튀김 용 식물성 기름;

-딜과 파슬리의 채소.

먼저 신장을 준비하십시오. 필름을 제거하고 찬물에 8 시간 동안 담그십시오. 때때로 물을 바꿔야합니다. 그런 다음 신장을 끓는 물에 부어 약 30 분 동안 요리하십시오. 제품을 꺼내 조각으로 자르십시오.

그라우트를 헹구고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 증기를냅니다. 오이 껍질을 벗기고 끓는 물 한잔으로 피부를 채우고 15 분 동안 요리하십시오. 삶은 피부를 제거하고 버립니다. 오이를 작은 조각으로 자르고 달인에 넣으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.

당근, 셀러리 및 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 뿌리를 뿌리고 5-7 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 냄비에 신장을 넣고 1.5 리터의 끓는 물을 부어 30 분 동안 요리하십시오. 양파와 시리얼로 튀긴 뿌리를 넣으십시오. 10-15 분 동안 요리 한 다음 감자를 입방체에 넣고 입방체로 자릅니다. 감자가 준비 될 때까지 수프를 요리하십시오.

국물과 함께 오이를 수프 냄비에 추가하십시오. 필요한 경우 향신료를 소금에 붓고 붓습니다. 다시 10-15 분 동안 피클을 요리하십시오. 신장이 준비되었는지 확인한 후 잘게 썬 파슬리와 딜로 요리를 맛보십시오. 수프를 닫힌 뚜껑 아래에서 끓여서 접시에 붓고 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

채식 피클

야채가 풍부하기 때문에이 버전의 피클은 맛이 매우 풍부합니다. 사워 크림과 검은 색 또는 곡물 빵과 함께 제공하십시오.

다음이 필요합니다.

-1.5 리터의 끓는 물;

-1 감자;

-당근 1 개;

-순무 1 개;

-4 피클;

-양파 2 개;

-1 파슬리 뿌리;

-양방의 뿌리 1 개;

-셀러리 뿌리와 채소;

-메밀 3 큰술;

-후추 8 완두콩;

-딜, 파슬리 및 셀러리의 채소;

-소금;

-버터;

-2 개의 베이 잎.

오이를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 끓입니다. 그런 다음 국물에 잘게 잘린 펄프를 넣고 7-10 분 동안 끓입니다.

야채를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 뿌리를 스트립으로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 가열 된 버터에서 뿌리와 양파를 7 분 동안 끓입니다. 끓는 물에 부어 메밀을 붓고 10 분 동안 요리하십시오. 수프에 다진 감자와 향신료를 넣고 10 분 더 익힌다. 국물과 함께 오이를 넣고 요리 될 때까지 요리하십시오. 잘게 잘린 채소를 팬에 붓습니다. 사워 크림으로 피클을 조미료로 제공하십시오.