많은 사람들이 상점이나 시장에서 이미 소금에 절인 라드를 먹을 것을 선호합니다. 그러나 때로는 손으로 지방을 직접 소금에 절이는 옵션이 더 적절한 것처럼 보입니다. 소금에 절이는 것은 쉽습니다-생식에 소금을 뿌리지 않은 경험이없는 요리 전문가 조차도이 과제에 대처할 것입니다.
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사용 설명서
소금에 대한 몇 가지 인기있는 요리법이 있습니다. 가장 간단한 염장 방법은 건조합니다. 피부를 지방층에서 벗겨 내고 지방을 입방체로 자르고 (대략적인 입방체는 5 * 5 센티미터) 에나멜 용기에 넣습니다. 원하는 경우 소금이 첨가됩니다-마늘. 소금에 절인 라드는 실온에서 하루 또는 이틀 동안 숙성시킨 후 (이 시점에서 주스가 나옵니다) 냉장고에서 약 10 일이 더 걸립니다. 준비 지방은 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
