붉은 익은 토마토 와 녹색 토마토는 모두 산세에 적합하지만 한 산 세척에 같은 숙성의 토마토 만 넣으십시오. 시골 조건에서 야채는 나무 통이나 통에 소금에 절이지만, 대부분의 시민에게는 그러한 기회가 없습니다. 따라서 넓은 에나멜 팬을 가지고 토마토를 소금에 담습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 녹색 또는 적색 토마토;
- 물
- 소금;
- 까치와 체리의 잎;
- 타라곤;
- 딜;
- 에나멜 팬;
- 화물.
사용 설명서
1
큰 물 냄비와 주전자를 불에 태우십시오. 끓여주세요 서늘한 장소에서 팬을 식히십시오.
2
같은 잘 익은 토마토를 선택하십시오. 그들을 씻어서 정리하십시오. 절약하지 않고 토마토가 약간 손상되거나 배럴이 주름지면 토마토가 소금물 전체를 망칠 수 있습니다.
3
에나멜 팬을 철저히 씻으십시오. 끓는 물로 데 웁니다.
4
소쿠리에 까치 잎, 녹색 딜 나뭇 가지, 타라곤 및 벚나무 잎을 넣으십시오. 주전자에서 끓는 물을 붓습니다. 잘 담그고 헹구십시오. 식히십시오.
5
첫 번째 토마토 층을 바닥에 놓습니다.
6
건포도와 체리 잎으로 토마토 줄을 배열하고 딜과 타라곤을 추가하십시오. 채소에 두 번째 토마토 줄을 놓습니다. 허브로 야채를 쌓아 전체 팬을 채 웁니다. 토마토가 더 밀집되도록 용기를 주기적으로 흔들어주십시오. 소금물이 쏟아지지 않도록 여유 공간을 확보하십시오.
7
소금물을 요리하십시오. 팬에 식힌 끓인 물에 소금을 녹입니다. 다양한 첨가제를 포함하지 않도록 굵은 소금을 사용하십시오. 5 리터의 물에 250-300g의 소금을 섭취하십시오. 소금이 액체에 완전히 분산되도록 숟가락으로 바닥에 저어주십시오.
8
토마토에 소금물을 부어 야채의 맨 윗줄이 액체에 완전히 담그십시오. 큰 평판을 위에 놓고 무게를가하십시오. 작은 끓인 돌 또는 0.5 리터의 물 병이 될 수 있습니다.
9
피클 포트를 서늘한 곳에 두십시오. 로지아 또는 발코니 문 근처의 장소 일 수 있습니다. 토마토는 40-50 일 안에 피클됩니다.
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