자신의 손으로 요리 한 부드러운 소금에 절인 연어 배는 모든 가족에게 진정한 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 또한 영양소와 아미노산이 가장 많은 것은 물고기 의이 부분입니다. 집에서 이러한 진미를 만들어 내면 절약 할뿐만 아니라 제품이 신선하게 준비되고 진정으로 유용하다는 것을 확신 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 연어 배 300g (얼마나 많은가;
- 굵은 소금 2 큰술;
- 설탕 1 큰술;
- 베이 잎 2 개;
- 고추 혼합물 (흰색
- 검은 색
- 분홍색
- 녹색);
- 레몬 1 개 (옵션).
사용 설명서
1
연어를 자른 후에도 여전히 복부가 있으면 지느러미, 굵고 조밀 한 섬유에서 날카로운 칼로 떼십시오. 차가운 물에 부어 서늘한 곳에 30 분 동안 방치하여 과량의 단백질을 제거하십시오.
2
각 복부에 대해 피부를 펄프에서 분리하십시오. 가장 좁은 끝에서 가장 넓은 끝까지 날카 롭고 얇은 칼을 문지르면됩니다. 일반적으로 껍질을 담근 후에는 쉽게 나뭇잎을 떠납니다. 복부를 매우 철저히 수중으로 헹굽니다. 세탁 후 종이 타월로 완전히 말리십시오.
3
복부를 슬라이스로 자릅니다. 생선 조각을 충분히 크게 남겨 둘 수 있지만 소금에 절인 생선을 꺼내서 즉시 섭취 할 때 더 편리합니다.
4
소금을 넣을 용기를 준비하십시오. 플라스틱 용기 또는 일반 캔일 수 있습니다. 컨테이너로 작업하는 것이 더 편리하지만 물고기는 더 짧은 시간 동안 보관됩니다. 대부분의 경우 저장하지 않아도됩니다. 한 번에 물고기를 먹고 싶을 것입니다.
5
설탕, 굵은 소금, 후추와 베이 잎의 혼합물로 소금을 만들기위한 혼합물을 준비하십시오. 베이 잎은 먼저 부서 져야합니다. 잘 섞어주세요. 평평한 접시에 혼합물을 붓습니다.
6
각 부분을 한쪽에 담그십시오 (피부가 더 밀도가 높은 곳). 물고기를 소금에 절이는 것을 두려워하지 마십시오. 적절한 양이 필요하지만 과용하지 마십시오. 용기에 꽉 줄을 놓습니다.
7
복부에 약간의 산도를주고 싶다면 레몬 반 주스를 용기에 짜서 복부를 이미 놓으십시오. 펄프의 포크를 스크롤하면 쉽게 짜낼 수 있습니다. 뚜껑이나 가방을 위에 눌러 프레스와 커버를 만듭니다. 용기를 냉장고에 24 시간 동안 두십시오.
8
아침에는 소금에 절인 맛있고 건강한 배를 먹을 수 있습니다. 서빙하기 전에 베이 리프와 향신료 조각을 표면에서 껍질을 벗기십시오. 자체적으로 복부는 영양가가 높으므로 신선한 빵이나 삶은 감자, 아스파라거스와 함께 여분의 지방을 사용할 필요가 없습니다.
유용한 조언
생선을 소금에 절인 경우 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
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- 복부 연어 요리법