지중해 요리에서 테이퍼 드는 올리브로 만든 파스타로 활발히 사용됩니다. 아침 식사 또는 저녁 식사 전 간식과 같이 간단한 샌드위치를 만들뿐만 아니라 야채 나 고기와 함께 제공 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 블랙 올리브 200g;
- 멸치 70g;
- 1 큰술 케이 퍼;
- 마늘 2-3 정향;
- 파슬리의 무리;
- 3-4 큰술 올리브 오일;
- 소금;
- 토스트 빵;
- 토마토 2 개;
- 여러 양상추 잎;
- 발사믹 식초.
사용 설명서
1
요리에는 고품질의 검은 올리브를 사용하십시오. 구입하는 가장 쉬운 방법은 이미 뼈를 추출하는 방법입니다. 가능하면 그리스 또는 이탈리아에서 만든 통조림 올리브를 선택하십시오.
2
올리브 항아리를 열고 액체를 빼내고 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오. 푸드 프로세서에 접습니다. 흐르는 물에 소금에 절인 멸치를 씻고 말리고 꼬리를 제거하십시오. 올리브에 생선을 넣으십시오. 케이 퍼를 넣어. 가지에서 파슬리를 제거하고 껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 나머지 성분에 잎을 추가하십시오. 모든 재료를 작은 조각 상태로 분쇄하십시오. 그런 다음 올리브 오일을 붓고 모든 것을 다시 섞습니다. 상당히 균일 한 페이스트를 사용해야합니다. 시도하고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
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토스트보다 특별한 빵보다 흰 빵으로 빵 껍질을 자릅니다. 각 슬라이스 쌍 사이에는 두꺼운 층의 테이퍼 드가 놓여 있습니다. 팬에 버터를 녹입니다. 황금 빵 껍질을 얻기 위해 양쪽에 샌드위치를 3-4 분 동안 볶습니다. 완성 된 샌드위치 위에 토마토, 양상추 한 조각을 넣고 발사믹 식초 몇 방울을 넣으십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.
4
버터로 튀긴 빵이 마음에 들지 않으면 와플 다리미를 사용하여이 샌드위치를 만드십시오. 빵은 이미 올리브 페이스트로 튀길 수 있기 때문에 토스터보다 더 적합합니다.
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원하는 경우 다른 테이퍼 드 처방전을 사용하십시오. 예를 들어, 프랑스에서는 티스푼의 코냑이 첨가됩니다. 또한 드물게이 페이스트는 녹색 올리브로 만들어 지지만 레몬 주스 몇 방울이 첨가됩니다. 멸치 대신에 참치를 곁들인 테이퍼 드 요리법이 있습니다. 어떤 경우에는 일반적으로 생선을 같은 양의 구운 가지로 대체합니다.