초보자 요리사는 종종 실무 경험이 부족하여 새를 자르는 데 어려움을 겪습니다. 실제로 닭 시체를 도살하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 닭고기를자를 때 올바른 행동 순서를 아는 것만 큼.
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닭고기를 빠르고 정확하게 자르려면 날카로운 팁으로 품질이 좋고 날카로 워진 나이프가 필요합니다. 인생에서 처음으로 닭고기를 자르더라도 명확하고 정확한 움직임 만 만들어보십시오. 그러면 닭고기 조각이 고르고 깔끔합니다. 그러나 작은 불규칙하거나 매우 깔끔하지 않은 가장자리는 일반적으로 절단 단계에서만 눈에 띄게 나타납니다. 닭고기를 요리 한 후에는 결함이 거의 보이지 않습니다.
- 먼저 꼬리에 닭고기를 자르려면 칼을 사용해야합니다. 그 후, 닭 시체는 도마에 수직으로 놓아야하며, 최근에 만든 절개에 나이프를 삽입 한 후 척추 라인을 따라 새를 똑바로 나눕니다.
- 자른 닭고기 껍질을 내려 놓고 책처럼 두 개로 드러냅니다. 이 절차를 최대한 정확하게 수행하려고 앞뼈를 자르십시오.
- 다음 단계는 시체에서 다리를 분리하는 것입니다.이 작업을 수행하려면 닭의 절반을 뒤집고 다리를 가능한 한 당겨서 시체와 합류하는 곳에서 잘라냅니다.
- 닭 시체를 여섯 부분으로자를 때 닭은 얇은 흰색 중앙 스트립으로 자릅니다 (연골을 따라 반으로 자릅니다). 8 개의 슬라이스 조각을 얻으려면 가슴을 반으로 자릅니다. 보시다시피 닭고기를 자르는 것은 그리 어렵지 않습니다. 최악의 경우이 절차는 약 15 분이 걸립니다. 그러나 닭 시체를 도살하는 것이 여전히 과로처럼 보인다면 오븐에서 닭 인형을 요리하여 상황에서 벗어날 수 있습니다. 이러한 요리를 위해서는 불룩한 과정을 피할 수 있습니다. 이렇게하면 닭고기를 자르는 것으로 생각할 수있는 불쾌한 과정을 피할 수 있습니다.