산딸기는 우리 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 그러나 문제는 항상 발생합니다. 어떻게 겨울 동안 그것을 지키는 것이 가장 좋습니까? 라즈베리는 열처리 후에도 모든 유익한 성분과 물질을 유지하는 유일한 베리 작물 중 하나입니다. 따라서이 열매에서 겨울 동안 다양한 설탕에 절인 과일, 잼 및 잼을 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
겨울을위한 나무 딸기 설탕에 절인 과일
밝은 붉은 색의 잘 익은 열매는 설탕에 절인 과일을 만드는 데 이상적입니다. 이 준비를 위해서는 최소 종자 함량과 우수한 향기를 가진 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 항아리를 소독하십시오.
열매를 모은 후 철저히 씻어서 sepals에서 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 물을 끓입니다. 3 리터 병 당 약 0.5 kg의 열매를 병에 넣으십시오. 뜨거운 물을 부어 조금 양조하십시오. 그런 다음 열매없이 물을 부어 설탕 (리터 당 유리)을 넣고 다시 끓입니다. 다시 끓인 후, 생성 된 시럽을 베리의 병에 붓고 추가 저장을 위해 뚜껑으로 비틀었다. 설탕에 절인 과일은 준비가되어 있으며 은행을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮는 것만 남아 있습니다. 하루 후, 캔은 겨울철 소비를 위해 지하실이나 지하실에 놓을 수 있습니다.
겨울 라즈베리 잼
이 베리 문화의 거의 모든 품종은 겨울에 라즈베리 잼을 만드는 데 적합합니다. 라스베리는 씻고 깨끗하고 손상되지 않은 채로 잼을 요리 할 용기에 붓습니다 (알루미늄 분지가 이상적입니다). 장과는 사전 무게 측정되고 같은 양의 설탕이 첨가됩니다. 용기를 덮고 주스를 분리하기 위해 12 시간 동안 두었다. 그런 다음 잼이 찌그러지기 시작하기 전에 또는 일반 언어로 말하면“튀어 나오”기 전에 중간 열에서 조리됩니다. 그는 이전에 소독 한 은행에 식히고 배치 할 시간이 주어졌습니다. 라즈베리 잼은 뚜껑이 꼬인 항아리에 더 잘 보관됩니다.
라즈베리 잼 만드는 법
젤리와 같은 덩어리가 형성 될 때까지 전체 딸기를 설탕 시럽 (설탕은 딸기 무게의 절반에 정확하게 첨가 됨)으로 끓입니다. 베리 주스는 펙틴 물질이 거의 없기 때문에 나무 딸기에 첨가해야합니다. 라스베리는 필요한 밀도가 될 때까지 한 번 요리됩니다. 준비 상태를 확인하기 위해 숟가락을 내리고 잼에서 꺼냅니다. 시럽이 얇게 흘러 나오면 라즈베리 잼을 흘릴 수 있습니다. 그것은 단지 뜨거운 형태로 항아리에 배치되어 요리기구에서 얼지 않습니다.
겨울철에 라스베리를 수확하는 다른 방법으로는 통조림 주스, 잼 등이 있습니다. 또는 냉장고의 냉동고에서 설탕없이 딸기를 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 깨끗한 라스베리가 선택되어 식품 비닐 봉투에 배치됩니다. 겨울에는 냉동 딸기로 맛있고 건강한 젤리를 만들거나 케이크와 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.