버섯은 축제 테이블과 가족과의 저녁 식사 모두에서 즐거움으로 간주됩니다. 그리고 버섯을 곁들인 튀긴 감자와 무관심한 사람은 없었습니다. 이것은 맛있을뿐만 아니라 단백질과 필수 미네랄이 풍부한 건강한 요리입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 400g의 신선한 버섯 (또는 500g의 통조림);
- 감자 1kg;
- 큰 양파 머리 2 개;
- 레몬 주스 1 tsp;
- 신선한 허브의 여러 가지;
- 소금
- 맛 조미료.
사용 설명서
1
레시피 "버섯과 함께 튀긴 감자"
신선한 숲 버섯에서 요리하면 먼저 요리해야합니다. 버섯을 잘 헹구고 소금물에서 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 흐르는 물로 잘 씻고 배수해야합니다. 신선한 샴 피뇽을 사용하는 경우 끓일 필요가 없으며 충분히 헹구고 말리십시오. 통조림 버섯은 요리하기 전에 끓이지 않습니다.
2
양파를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3
버섯이 크면 작게 자릅니다. 양파가 든 냄비에 기름을 넣고 버섯과 소금을 넣으십시오. 집중적으로 저어주고 작은 황금 빵 껍질이 나타나고 물이 완전히 증발 할 때까지 볶습니다. 버섯을 튀길 때 큰 불을 피우십시오. 준비가되면 별도의 접시와 덮개에 놓습니다. 불을 끄고 튀김 후 남은 기름을 붓지 마십시오.
4
감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 얇은 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 자른 후 흐르는 물로 철저히 씻으십시오.
5
버섯을 양파로 볶은 냄비에 기름을 넣고 불을 붙입니다. 기름이 조금 끓기 시작하면 다진 감자를 팬에 넣으십시오. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 불은 충분히 커야합니다.
6
낮은 크러스트를 형성하기 전에 감자를 교 반하지 않는 것이 좋습니다. 크러스트가 나타나 자마자 열을 중간으로 줄이고 철저히 혼합하십시오. 감자가 타지 않도록 3-5 분마다 저어야합니다. 혼합을 위해서는 요리 중에 다진 야채에 주름이 생기지 않도록 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.
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감자가 거의 완성되면 갓 짜낸 레몬 주스 1 tsp를 뿌린 후 양파가 들어간 버섯을 넣으십시오. 소금, 맛에 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞어주세요. 불을 바꾸지 말고 5 분 더 볶습니다. 더 나은 맛을 위해 후추 완두콩 계절과 베이 리프 한 조각을 추가 할 수 있습니다.
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완성 된 접시를 서빙 접시에 배열하고 다진 허브를 뿌린다. 매우 맛있고 영양가가 있습니다.