Rassolnik은 고기, 오이, 시리얼 및 야채로 준비된 러시아 요리 요리입니다. 그 맛은 신맛이 있고 약간 소금에 절여 있습니다. 고기 대신 생선이나 찌꺼기를 사용할 수 있습니다. 피클에는 많은 요리법이 있으며, 첫 번째 요리의 대부분의 옵션은 보리로 요리되지만 쌀로 대체 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- • 소고기 국물 2.5 l;
- • 감자 4 개;
- • 300 개의 냉동 꿀 버섯;
- • 양파 1 개;
- • 당근 1 개;
- • 절인 오이 1 개;
- • ½ 컵 쌀;
- • 오이 피클 ½ 컵;
- • 2 큰술 토마토 페이스트;
- • 다진 채소;
- • 튀김 용 식물성 기름;
- • 검은 후추.
사용 설명서
1
이 요리는 버섯을 추가하여 쇠고기 또는 돼지 고기 국물에 준비됩니다. 대신, 피클에 신장, 훈제 양지머리 또는 닭을 넣을 수 있습니다. 나는 양파, 감자, 당근을 씻고 청소하고, 감자를 스트립으로 자르고, 양파는 작은 입방체로, 세 개의 당근을 거친 강판으로 자릅니다. 우리는 찬물 흐름에서 쌀을 잘 씻고 절인 오이를 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 팬에 붓고 양파와 당근을 볶습니다.
2
쌀과 함께 피클 국물을 끓인 다음 버섯을 넣고 저열로 요리하여 거품을 주기적으로 제거하십시오. 냄비에 오이와 토마토 페이스트를 섞어 국물로 채우고 7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 우리는 감자와 쌀을 자고 끓여 밥과 감자가 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리합니다.
3
야채가 완전히 익었을 때 소금물을 쌀과 함께 피클에 붓고 잘 섞은 다음 검은 후추를 넣어 맛보십시오. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소를 접시에 넣고 수프를 10 분 동안 주입하십시오. 절인 오이는 절임에 필요하며, 소금에 절인 절임은 그러한 요리에 적합하지 않습니다. 어떤 경우에도 쌀로 피클에 날카로운 조미료를 넣을 수 없으며 소금에 절인 것이 아니라는 점도 기억해야합니다.