비엔나 슈트 루델과 같은 패스트리에는주의를 기울이지 않습니다. 이 요리는 놀라운 맛, 쾌적한 향기와 섬세한 질감으로 즉시 마음을 사로 잡습니다. 망설이지 말고 요리하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -밀가루-250g;
- -버터-2 큰술;
- -달걀 노른자-2 개;
- -소금-꼬집음.
- 충전 용:
- -사과-1kg;
- -레몬 주스-1 PC;
- -건포도-100 g;
- -다진 아몬드-75g;
- -흰 빵의 신선한 부스러기-100 g;
- -버터-100g;
- -사워 크림-125g;
- -설탕-100 g;
- -계피-1 티스푼;
- -가루 설탕-2 큰술.
사용 설명서
1
버터를 녹여 달걀 노른자, 소금 및 밀가루와 같은 성분과 결합하십시오. 거기에 확실히 따뜻한 물 125 밀리리터를 넣으십시오. 형성된 덩어리를 매끄러 워질 때까지 혼합하십시오. 따라서 꽤 멋진 반죽을 얻습니다. 공 모양으로 의심하고 비닐 봉지 또는 집착 필름에 넣으십시오. 이 양식에서 60 분 동안 그대로 두십시오.
2
사과에서 껍질을 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 레몬 하나와 잘게 잘린 아몬드와 건포도에서 대량으로 짜낸 주스를 넣으십시오. 모든 재료를 올바르게 섞으십시오.
3
팬에 버터 한 스푼을 녹이고 100 그램의 빵 부스러기, 바람직하게는 신선한 빵을 볶습니다.
4
시간이 지나면 반죽을 작업대에 놓고 손으로 약간 반죽 한 다음 테이블을 두드려 반죽을 치십시오. 롤링 핀을 사용하여이 절차를 마치면 양피지에 얇은 층을 켭니다.
5
먼저, 말린 얇은 반죽 시트에 녹은 버터의 절반을 바르고 사워 크림으로 기름칠하고 구운 흰 빵에 뿌립니다. 사과 덩어리를이 덩어리에 넣고 과립 설탕과 계피로 구성된 건조한 혼합물을 넣으십시오.
6
반죽을 롤처럼 채우십시오. 접시를 기름칠 한 베이킹 트레이에 놓고 녹은 버터의 잔유물로 기름칠하십시오.
7
접시를 오븐에 넣으십시오. 거기에서 180도 온도에서 45 분 동안 구워야합니다. 베이킹이 준비되면 식힌 다음 설탕을 입히십시오. 비엔나 슈트 루델 준비!