각 여주인은 만두에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 우리는 "기본"옵션-우리 자신의 요리 발견에 의해 보완되는 레시피에 주목합니다. 실제로 테스트하여 수정 할 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루-3 컵
- 계란-2 개
- 물-1 컵
- 소금
- 식물성 기름
- 감자-500-700 gr
- 양파-1 pc.
사용 설명서
1
충전물을 준비하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자르고 다량의 소금물로 요리하십시오. 완성 된 감자를 포크로 으깨십시오 (충분히 액체가되지 않도록 너무 많이 넣지 마십시오). 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 저어줍니다. 양파와 감자를 섞는다.
2
반죽을 요리하십시오. 미세한 체를 통해 밀가루를 체로 치고 계란, 소금을 넣고 섞는다.
3
반죽에 물을 서서히 첨가하고 계속 반죽하십시오. 일관성을 확인하고 이에 따라 물의 양을 계산하십시오. 반죽은 부드럽고 부드럽지만 액체가 아니어야합니다. 집착 필름으로 접시를 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4
도마 나 테이블에 약간의 밀가루를 뿌리십시오 (과도하게 사용하면 반죽이 너무 뻣뻣합니다). 반죽을 3 인분으로 펼치십시오. 첫 번째 조각을 가져 와서 롤링 핀으로 0.7-1cm 두께로 굴리고 유리 또는 유리로 반죽에서 원을 잘라냅니다.
5
첫 번째 원을 작은 술로 감자로 채우십시오 (손가락으로 미리 으깨십시오). 만두를 자유롭게 덮을 수 있도록 충전재를 충분히 넣으십시오.
6
막힌 만두를 밀가루가 뿌려진 표면에 놓으십시오.
물을 끓여 소금에 절인 다음 만두를 넣으십시오. 사워 크림으로 준비한 만두를 제공하십시오.
유용한 조언
반죽을 유리 또는 유리로 자르는 것이 불편한 경우 반죽을 "소시지"에 말아 고리로 자르십시오. 채우기 전에 반죽해야합니다.