Cake "Drunk Cherry"-진정한 클래식 디저트. 잘 익은 체리, 코냑 및 다크 초콜릿의 조합은 풍부한 맛을줍니다. 케이크는 영양가가 높고 칼로리가 높으므로 시음 할 때는 한 조각으로 제한해야합니다.
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케이크를 준비하려면 신선하거나 통조림으로 만든 체리를 사용할 수 있습니다. 딸기에서 씨앗을 제거하고 체리를 항아리에 넣고 브랜디 반 잔으로 채우고 설탕 반 잔을 부으십시오. 항아리를 잘 흔들어 2 일 동안 그대로 두십시오.
비스킷을 만드십시오. 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕 2.5 컵을 넣으십시오. 끓는 물 냄비에 그릇을 놓습니다. 수조에서 균질 해지고 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 치십시오. 계란 덩어리를 열에서 제거하고 완전히 식을 때까지 계속 저어줍니다. 체질 된 밀가루 2 컵을 코코아 가루 50g과 함께 그릇에 붓습니다. 반죽을 위에서 아래로 숟가락으로 부드럽게 혼합하고 기름이 묻은 둥근 내화성 몰드에 붓습니다. 오븐에서 비스킷을 굽고 180 ° C로 가열하십시오. 케이크에 나무 막대기를 붙여 준비 상태를 결정하십시오. 완전히 건조되면 비스킷이 준비된 것입니다. 금형에서 꺼내 보드에서 식 힙니다.
케이크가 식는 동안 크림을 준비하십시오. 냄비에 코코아 가루 50g과 1 큰술을 섞는다. l 설탕과 4 큰술. l 우유. 혼합물을 저열에 놓고 끊임없이 저어주십시오. 설탕이 녹 으면 스토브에서 스튜 팬을 꺼내고 혼합물을 식 힙니다. 설탕 2.5 컵으로 부드럽게 버터 600g을 으깬 다음 점차 코코아로 우유 시럽을 붓습니다. 믹서로 크림을 채찍하는 것이 더 편리하지만, 가지고 있지 않은 경우 털이나 포크를 사용하십시오. 채찍질 과정에서 2 tsp를 더하십시오. 바닐라 설탕. 크림은 균일 성과 화려 함을 얻고 모든 설탕이 녹을 때 준비가 된 것으로 간주 될 수 있습니다.
비스킷을 특수 나이프 스트링으로 자르는 것이 편리합니다. 그것은 균등하게 자르고 완성 된 케이크는 깔끔하게 보입니다. 그러한 칼이 없으면 낚싯줄을 사용할 수 있습니다
식힌 비스킷을 반으로 자릅니다. 포크를 사용하여 부스러기를 긁어냅니다. 지각이 손상되지 않도록주의하면서 매우 신중하게 행동하십시오. 추출 된 빵 부스러기를 부수고 초콜릿 크림의 1/3과 섞으십시오. 준비된 체리의 절반을 넣고 섞습니다. 결과 혼합물은 비스킷의 빈 반쪽을 채 웁니다. 케이크의 바닥을 접시에 놓고 나머지 크림의 절반을 충전물 위에 뿌려 체리를 뿌립니다. 크림의 나머지 부분을 맨 위에 놓고 비스킷의 두 번째 부분으로 구조물을 덮으십시오. 손으로 가볍게 누르십시오.
비스킷 크러스트는 매우 얇아 야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 케이크가 건조하고 단단합니다.
첨가제가없는 100g의 다크 초콜릿을 조각으로 나누고 그릇에 넣습니다. 2 큰술을 추가하십시오. l 크림을 넣고 수조에서 혼합물을 녹여 끊임없이 저어줍니다. 뜨거운 착빙으로 케이크를 채우고 넓은 나이프로 표면을 부드럽게하십시오. 완성 된 제품은 비스킷이 크림으로 포화되도록 몇 시간 동안 서 있어야합니다.
케이크가 충분히 우아하지 않으면 신선한 체리로 장식하십시오. 꼬리를 유지하면서 큰 열매를 씻고 말립니다. 녹은 화이트 초콜릿에 각 체리를 담그면 베리의 절반 만 덮습니다. 착빙을 굳히고 체리를 케이크 중앙에 놓으십시오. 더 잘 유지하려면 액체 초콜릿을 표면에 떨어 뜨립니다.