이탈리아 요리는 다양한 가지 요리가 풍부합니다. 이 맛있는 야채와 함께 수프, 파스타 및 피자가 있습니다. 밝고 향기 나는 가지가 달린 따뜻한 샐러드이며, 다양한 요리법이 이탈리아 사람들이 많이 생각해 냈습니다.
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가지와 염소 치즈와 따뜻한 야채 샐러드
점심 식사 전에 가벼운 간식이나 늦은 저녁의 주요 요리로 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
-1 큰 가지;
-2 빨간 피망;
-2 노란 피망;
-1 개의 큰 젊은 호박;
-염소 치즈 200g;
-소수의 잎 상추 (로마인, 꽃 상추, 시금치);
-올리브 오일 250 ml;
-발사믹 식초 100ml;
-1 껍질을 벗긴 마늘 정향;
-신선한 백리향의 어린 가지 3 개;
-10 신선한 바질 잎;
-소금과 갓 갈은 후추.
어린 애호박 하나 대신 여러 애호박 애호박을 먹을 수있다.
오븐을 170 ° C로 예열하십시오. 피망의 줄기를 자르고 과일을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 호박과 가지를 먼저 1cm 두께의 조각으로 자른 다음 각 와셔를 반으로 자릅니다. 올리브 소스 200ml, 식초, 다진 마늘 정향, 백리향 잎, 다진 바질 잎을 가벼운 소스에 담으십시오. 베이킹 접시를 호일로 덮어 그 일부가 옆에 닿도록합니다. 고추를 한쪽에 놓고 소금과 후추로 양념하고 올리브 오일로 이슬비를 내고 호일로 덮어 고추를 밀봉하십시오. 야채를 20 분 동안 굽습니다. 준비된 고추를 그릇에 넣고 달라 붙는 필름으로 덮으십시오. 따로 보관하십시오. 식물성 기름으로 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 가지와 호박 조각을 펴고 야채를 5-7 분 동안 굽습니다. 고추를 스트립으로 자르고 매리 네이드에 담그십시오. 같은 뜨거운 가지와 호박을 보내십시오. 3-4 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 염소 치즈를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 치즈가 녹도록 놓아 두십시오. 따뜻한 야채에 양상추와 치즈를 넣어 샐러드를 만듭니다. 저어주고 봉사하십시오.
이 샐러드에 구운 작은 체리 토마토를 넣을 수 있습니다.