치킨 커틀릿은 가장 건강에 좋은 가금류 요리입니다. 씹기가 어려울 것이라는 두려움없이 아이들을 위해 준비 할 수 있습니다. 닭고기 비용은 다른 육류 제품의 가격보다 훨씬 저렴합니다. 많은 장점이 있지만 실제로 요리하는 법을 알고 있습니까?
레시피를 선택하십시오
종종 베이컨이 커틀릿에 더해져 더 맛있어 지지만 요리가 더 무겁습니다. 육즙이 많은 치킨 커틀릿을위한이 레시피에서는 식단을 유지하면서 부드럽고 육즙이 많은 비법을 배우게됩니다.
0.5kg 당 성분. 닭고기
- 양파 2 중간 헤드
- 흰 빵 몇 조각 큰 조각
- 닭고기 달걀 1 개
- 우유 300 ml.
- 소금, 후추 맛
- 식용유
- 빵가루
치킨 준비
닭 다리, 허벅지, 북채 및 필렛은 커틀릿에 적합합니다.
물론 필레가 가장 좋고 지방이 거의 없으며 뼈가 없습니다. 뼈가있는 컷을 선택한 경우 먼저 밀링해야합니다.
그런 다음 뼈가없는 조각을 칼로 자르면 고기 분쇄기를 통과하는 것이 더 편리하고 쉽습니다.
돈까스 덩어리
흰 빵을 우유에 10-15 분 동안 담그십시오.
양파를 껍질을 벗기고 분기로 자릅니다.
양파와 다진 닭고기와 고기 분쇄기를 통해 빵을 담그십시오. 계란, 소금 (1 티스푼의 약 3 분의 1) 및 갈은 후추를 결과 덩어리에 첨가하십시오. 모든 것을 완전히 섞어서 20 분 동안 식탁에 두십시오.
튀김
식물성 기름을 냄비에 붓고 많이 데우십시오. 커틀릿 덩어리를 다시 반죽하십시오. 그런 다음 다진 고기 한 스푼을 가져 와서 밀가루가 든 그릇에 넣으십시오. 밀가루로 모든면에 돈까스를 굴려 조금 펴서 얇게 만듭니다. 두께는 약 1-1.5cm 여야합니다.
손이 깨끗하게 유지되도록 숟가락이 필요하며 밀가루로 커틀릿을 만드는 것이 더 편리합니다. 그리고 당신은 그들이 빨리 튀기고 육즙이되도록 분출해야합니다.
양쪽에 아름다운 색이 형성 될 때까지 3-4 분 동안 양쪽을 볶습니다.
커틀릿은 빠른 로스팅 방법 덕분에 수분이 풍부합니다. 오랫동안 요리하고 뚜껑 아래에서 요리하면 말라서 맛이 좋지 않습니다.