어린 시절부터 우리는 버터 스카치 또는 토피의 맛을 알고 있습니다. 이 과자는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다 (예: 우유의 토피, 사워 크림 또는 초콜릿 토피의 토피). 이 과자의 장점은 과자가 무엇인지 정확하게 알 수 있다는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -설탕-100 g;
- -꿀-55 g;
- -버터-80g;
- -초콜릿 -100g;
- -크림 (20 % 지방)-50 ml.
사용 설명서
1
두꺼운 바닥을 가진 팬을 가져 와서 설탕, 꿀, 크림 및 버터를 결합하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 팬의 내용물을 녹입니다. 가열되면 덩어리가 끓기 시작한 다음 거품이 발생합니다.
2
스팀 욕조에서 초콜릿을 녹입니다. 토피를 준비하려면 초콜릿의 품질에 직접적으로 의존하기 때문에 최고의 초콜릿 품종 만 선택하면됩니다.
3
시간이 지나면 팬의 내용물이 밝은 색에서 노란색과 갈색으로 변하기 시작합니다. 동시에 덩어리가 두껍게되어 부엌에 쾌적한 카라멜 맛이 나타납니다. 이때 녹은 초콜렛을 팬에 넣은 다음 잘 섞어 저열에서 약 5 분간 유지하여이 혼합물이 두껍게되도록합니다.
4
이제 원하는대로 수제 홍채를 여러 가지 작은 형태 또는 큰 형태로 부어야합니다.
5
완성 된 홍채를 종이나 실리콘 몰드로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 처음에는 집에서 만든 홍채를 상온에서 식힌 다음 냉각을 위해 냉장고로 보내야합니다. 그 후에야 토피를 부분으로 자릅니다.
6
초콜릿이 들어간 조리개는 냉장고에 보관해야합니다. 적절하게 준비된 수제 초콜릿 아이리스는 점성이 있으며 섬세하고 입가를 맛볼 수 있습니다.