수세기 동안 러시아 역사에서 요리는 사람들과 불가분의 관계가되었습니다. 오늘날 유럽과 세계의 비싼 식당에서 널리 사용되는 많은 요리법은 먼 과거에 뿌리를두고 있습니다. 생선으로 만든 요리가 특히 인기가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
맛있는 잉어는 다양한 방법으로 끓일 수 있고, 오븐과 숯에서 구울 수 있습니다. 이 물고기의 고기에는 충분한 지방 함량이 없으며 튀김 때 건조하기 때문에 사잔을 튀기는 것은 권장하지 않습니다. 친구를 놀라게하기 위해 하루 종일 부엌에있을 필요는 없습니다. 약간의 상상력이 있고 야채로 잉어를 구울 수 있습니다.이 잉어는 오랫동안 기억 속에 남아 있습니다. 이 요리의 레시피는 매우 구체적이며 준비가 빠릅니다.
오븐에서 사잔을 4 인분으로 요리하려면 다음이 필요합니다.
일반적인 잉어 (필레)-3kg.
토마토-3 개
불가리아 고추-1 PC. 그리고 셀러리는 줄기에 맛이 있습니다.
생선 양념-1 p.
레몬-1 개 올리브 오일과 디종 머스타드-150-200 gr.
1. 우선 물고기를 청소해야합니다. 먼저 모든 지느러미를 잘라 내고 시체를 냉수에 잠깐 넣어서 비늘을 닦을 때 비늘이 날지 않도록하십시오.
2. 그런 다음 특수 나이프 나 강판으로 비늘을 꼬리에서 머리로 분리합니다. 생선은 조심스럽게 청소해야하며 조리 과정에서 캐비어를 사용할 수도 있습니다.
3. 물고기의 시체를 흐르는 물에 1 분간 헹구고 머리를 분리하십시오. 생선을 더 잘 구우려면 먼저 크기를 약 7 센티미터로 자릅니다. 그런 다음 양념으로 생선 조각을 갈아서 약 30 분 동안 덮은 접시에 두십시오.
4. 한편 야채 드레싱을 준비합니다. 올리브유, 디종 머스타드, 꿀을 섞습니다. 레몬 주스를 짜서 소금을 넣어 맛보십시오. 피망을 제외하고 미리 드레싱 한 야채를이 드레싱에 넣습니다.
5. 호일로 덮인 베이킹 시트에 생선을 넣고 남은 올리브 오일로 솔질하십시오. 토마토를 제외하고 생선 조각 사이에 야채를 뿌립니다.
6. 오븐을 200 도로 예열하고 15 분에서 20 분 동안 생선을 굽습니다.
7. 그런 다음 팬을 제거하고 토마토를 생선 위에 놓습니다.
8. 같은 온도에서 약 30 분 동안 더 굽습니다.
9. 생선을 메인 코스 또는 으깬 감자로 제공하십시오.