부드러운 케이크, 크림 같은 가나슈 및 달콤한 체리-이 케이크에 찬성하는 논쟁의 여지가없는 세 가지 주장입니다!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- Korzhi:
- -300g 버터;
- -화이트 초콜릿 150g;
- -6 큰 계란;
- -설탕 300g;
- -자립 밀가루 300g;
- -체리 265g.
- 가나슈:
- -화이트 초콜릿 300g;
- -375 ml의 헤비 크림;
- -장식용 설탕 장식.
사용 설명서
1
오븐을 180 도로 예열하고 케이크 베이킹에 직경 25cm의 두 가지 형태를 준비하십시오. 오일로 기름칠하십시오.
2
버터를 잘게 자르고 화이트 초콜릿을 자르십시오. 냄비에 넣고 수조에 넣으십시오. 재료가 녹을 때까지 기다렸다가 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 약간 식히십시오.
3
균질 한 일관성이 될 때까지 설탕과 계란으로 초콜릿 버터 혼합물을 치십시오. 밀가루를 혼합물에 넣고 믹서로 다시 혼합하십시오.
4
반죽에 체리를 넣으십시오. 베리가 너무 익고 수분이 많은 경우 과도한 수분을 제거하기 위해 전분으로 뿌려주는 것이 좋습니다! 반죽을 다시 섞어 틀에 넣습니다. 약 25 분 동안 굽습니다. 준비된 케이크를 몰드에 10 분 동안 방치 한 다음 와이어 랙에서 완전히 식 힙니다.
5
가나슈를 준비하려면 화이트 초콜릿을 여러 조각으로 나누고 소스 팬에 크림 반을 섞어주세요. 스튜 냄비를 수조에 넣고 초콜렛이 퍼질 때까지 저어 주면서 중불로 요리하십시오. 그런 다음 나머지 크림과 결합하여 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
6
식힌 케이크에 초콜릿 크림 가나슈를 바르고 가루 설탕을 뿌린다!
유용한 조언
가나슈를 더 많이 만들고 케이크를 장식 할 수 있습니다.