피타 빵은 아르메니아 얇은 빵입니다. 아르메니아 국가 피타 빵은 톤 드라로 구워집니다-이것은 지구 깊은 곳에 지어진 스토브이며, 스토브 벽에는 특수 벽돌이 있습니다. 툰드라 오븐은 고대에 나타났습니다. 집에서 일반 베이킹 시트 나 주철 팬을 사용하여 아르메니아 피타 빵을 요리 할 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 따뜻한 물 1 컵;
- 마른 효모 1 티스푼;
- 식물성 기름 1 큰술;
- 소금 1 티스푼 (슬라이드 제외);
- 설탕 0.5 티스푼;
- 밀가루 2.5 컵.
사용 설명서
1
피타 빵은 툰드라의 벽에 구워집니다. 무게가 500 그램 인 반죽을 손으로 손으로 던져 반죽을 원하는 두께로 늘립니다. 완성 된 얇은 반죽 층을 특수 타원체 베개에 잡아 당기고 손을 빠르게 움직여 케이크를 툰드라 벽으로 옮기고 3 분 동안 굽습니다. 현대의 젊은 세대는 금속 시트와 휴대용 점토 작은 툰드라로 특수 전기 오븐을 제작하기 시작하여 피타 빵 베이킹 기술을 단순화했습니다.
2
마른 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 식물성 기름, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 밀가루를 체에 걸러서 체에 걸러서 탄성 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 2 분간 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 기름칠 컵에 옮기고 종이 타월로 덮고 한 시간 동안 방치하십시오.
3
반죽을 으깬 다음 약 10 개 부분으로 나눕니다 (부품 수는 팬 크기에 따라 다릅니다). 반죽을 콜로 복에 넣고 호일로 덮고 5 분 더 기다리십시오.
4
밀가루를 테이블 표면에 붓고 만두를 넣고 두께가 2 밀리미터 이하인 얇은 층으로 굴립니다.
5
마른 프라이팬을 데우십시오. 기름을 넣지 마십시오!
6
또띠야를 팬에 옮깁니다. 케이크가 팬의 크기보다 큰 것으로 판명되면 걱정하지 마십시오. 과도한 반죽을 팬의 측면에 분배하십시오.
7
양쪽에서 몇 초 동안 튀 깁니다. lavash가 흰색으로 변하고 장미 빛 점이 나타나면 즉시 뒤집으십시오. 굽는 시간이 길수록 건조할수록 피타 빵을 너무 익히지 마십시오.
8
준비된 피타 빵을 더미에 접고 즉시 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 피타 빵은 빵으로 사용할 수 있으며 shawarma, 롤 및 기타 유형의 간식 요리에 사용됩니다. 많이 드세요!
유용한 조언
냉장 피타 빵은 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다.