닭 간은 아마도 식료품 점에서 구입할 수있는 맛있고 저렴한 제품입니다. 원한다면 평범한 찌꺼기로 아름다운 요리를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 닭 간을 요리하는 방법에 대한 입증 된 제조법을 아는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -닭 간-600g;
- -큰 양파-1 PC;
- 사워 크림 (헤비 크림으로 대체 가능)-200g;
- 밀가루-2 큰술. l
- 겨자-1 tsp;
- 식물성 기름;
- 원하는대로 소금과 후추.
사용 설명서
1
닭 간을 헹구고 말리고 처리하십시오 (줄무늬 제거). 제품을 조각으로 자르십시오. 그러나 잘게는 아닙니다. 미래에는 냄비에서 닭 간을 침착하게 전환해야합니다.
2
밀가루를 접시에 붓고 후추를 넣으십시오. 소금은 필요하지 않습니다. 결과 혼합물에서 닭 간 조각을 구르십시오. 밀가루가 너무 조밀 한 층에 달라 붙지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 찌꺼기가 딱딱해질 것입니다.
3
식물성 기름의 양 측면에서 닭 간을 가볍게 볶습니다. 찌꺼기를 빨리 돌리고 너무 익히지 마십시오.
4
닭 간을 접시에 넣고 원하는 경우 소금을 넣으십시오. 찌꺼기가 튀겨 진 팬에서 다진 양파를 입방체로 볶습니다.
5
나머지 밀가루를 팬에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 사워 크림을 넣을 때입니다. 너무 두껍다면 물을 부으십시오.
6
사워 크림, 양파 및 밀가루를 팬에 한 스푼의 겨자를 넣으십시오. 소스에 소금을 넣고 섞고 닭 간을 넣으십시오. 약 3 분 동안 재료를 최소 열로 어둡게하면 가스를 끌 수 있습니다.
7
준비된 닭 간은 쌀, 으깬 감자, 메밀 또는 파스타와 함께 제공 될 수 있습니다. 신선한 야채는 또한 섬세한 찌꺼기 맛을 완벽하게 보완합니다.
유용한 조언
사워 크림의 닭 간은 부드럽고 향이 좋으며 보완하는 소스는 접시에 특별한주의를 기울입니다.