크로켓-프랑스에서 인기있는 세계적인 간식으로 동사의 이름은 "croquer"- "bite"입니다. 고로케는 주로 다양한 야채를 첨가하여 다진 고기로 준비되지만 버섯과 다양한 허브에서 채식 고로케를 요리 할 수도 있습니다. 독립적 인 요리 또는 반찬으로 제공 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 버섯 고로케의 경우:
- 신선한 포르 치니 버섯-400 g;
- 양파-1 pc;
- 마늘-1 정향;
- 빵 부스러기-1.5 tbsp;
- 파마산 치즈-맛;
- 계란-1 PC;
- 검은 후추를 맛보십시오.
- 허브가 들어간 버섯 고로케의 경우:
- 샴 피뇽-400g;
- 계란-2 개;
- 파마산 치즈-2 큰술;
- 마늘-2 정향;
- 파슬리-1 작은 무리;
- 소금과 후추 맛.
- 녹색 크로켓의 경우:
- 필라델피아 치즈-185 g;
- 쌀-1 큰술;
- 파마산 치즈-3 큰술;
- 마늘-1 정향;
- 파슬리-1/2 큰술;
- 로즈마리-1/2 tsp;
- 오레가노-1/2 tsp;
- 계란-1 PC;
- 빵 부스러기-1 큰술;
- 소금과 후추 맛.
사용 설명서
1
버섯 크로켓
버섯 다리를 잘게 썬다. 잘게 썬 버섯에 잘게 썬 양파와 마늘을 넣으십시오. 큰 프라이팬에 올리브유를 데우고 버섯 덩어리를 그 위에 올려 놓습니다. 버섯이 부드러워지고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 약 10 분 동안 계속 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 깊은 그릇에 튀긴 버섯, 빵 부스러기, 치즈, 계란, 후추를 섞습니다. 결과 덩어리에서 작은 공을 만들고 빵 부스러기에 굴립니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 데우고 갈색 껍질이 약 5 분 동안 형성 될 때까지 양쪽의 중간 열에서 고로케를 볶습니다. 완성 된 크로켓에는 강판에 파마산을 뿌릴 수 있습니다.
2
허브와 버섯 크로켓
버섯을 완전히 헹굽니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 버섯을 중간 불로 약 15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 냄비를 불에서 꺼내 버섯을 약간 소금에 절입니다. 잘 말리고 마늘과 파슬리로 잘게 썬다. 강판에 든 파마산, 계란, 후추 가루를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 요리 한 덩어리에서 호두 크기의 공을 만들고 양쪽에 소량의 기름을 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 고로케를 종이 타월에 말리십시오. 뜨거운 봉사.
3
채소와 크로켓
작은 그릇에 필라델피아 치즈, 강판에 구운 파마산 치즈, 삶은 쌀, 잘게 다진 마늘, 허브 및 향신료를 넣습니다. 잘 섞어주세요. 큰 스푼을 사용하여 결과 덩어리에서 공을 만들고 냉장고에 잠시 넣어 응고시킵니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루에 공을 굴려 소량의 기름을 한꺼번에 볶습니다. 완성 된 고로케를 종이 타월에 넣어 여분의 지방을 제거하고 테이블에 뜨겁게 서빙하십시오.
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