나는 야채 국물에 살구 크림 수프 요리법을 제공합니다. 손가락을 핥아 라!
레시피를 선택하십시오
우리는 필요합니다:
-신선한 살구-800 그램;
-2 큰 양파;
-부추의 줄기;
-2 개의 중간 당근;
-셀러리의 4-5 가지;
-3 감자 괴경;
-토마토-2-3 개;
-수프를 위해 말린 허브의 혼합물을 포장;
-20 % 지방 함량의 크림-400 ml;
-버터-2 큰술;
-소금, 후추
-밀가루 1 큰술;
-초록색 (선택 사항).
1. 야채 국물 요리: 셀러리를 큰 냄비, 다진 감자, 당근, 파, 토마토, 양파 한 통에 넣습니다. 물 1 리터로 야채를 부어 불에 태우십시오. 끓인 후 거품을 제거하고 말린 허브를 첨가하십시오. 국물은 저열에서 30 분 동안 요리해야합니다. 완성 된 국물은 체를 통해 여과됩니다.
2. 국물이 요리되는 동안 우리는 살구 류를 준비합니다: 깨끗하고 씻어서 크게 자르지 않습니다. 두 번째 양파를 잘게 썬다. 가열 된 팬에서 버터를 녹여 다진 버섯과 양파를 펼치십시오. 가끔 저어 주면서 중간 불로 볶습니다. 튀김 10 분 후에 나타나는 주스를 조심스럽게 국물에 부어 넣습니다. 그런 다음 필요한 경우 버터를 더 넣을 수 있습니다. 짙은 갈색이 될 때까지 살구를 볶습니다.
3. 기름에 튀긴 살구 류를 걸러 낸 국물에 넣고 크림을 붓습니다. 블렌더를 켜고 팬의 내용물을 균질 한 덩어리로 조심스럽게 분쇄하십시오. 분쇄 과정에서 점차 밀가루를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 우리는 냄비를 난로에 넣고 낮은 열로 크림 수프를 준비하여 강한 종기를 피하십시오.
4. 양파 또는 파슬리와 같이 잘게 썬 채소로 장식하여 수프를 깊은 접시에 담아냅니다.
유용한 팁.
1. 밀가루 대신 이미 조리 한 감자를 사용할 수 있습니다. 믹서기와 혼합하기 전에 국물에 넣으십시오.
2. 살구 대신에 샴 피뇽 (1 킬로그램)을 사용할 수 있습니다.
3. 국물에서 요리 한 야채는 두 번째 고기 또는 생선을위한 훌륭하고 맛있는 반찬이 될 수 있습니다.