한국 매운 소금에 절인 양배추 (또는 김치)는 아침 신선도의 주요 요리 중 하나입니다. 그것이 없으면 거의 잔치가 가능하지 않으며 거의 모든 다른 접시에 첨가됩니다. 그것은 매우 건강하고 영양가있는 간식으로 간주됩니다. 심지어 일부 연구에 따르면 암으로부터 보호합니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하고 길지는 않지만 결과는 모든 고통의 가치가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
북경 양배추-5 머리
-양파-7 개
피망-2 개
빨간 고추-2 PC.
-신선한 생강-뿌리의 1/3
-마늘-4 헤드
파-5 줄기
지상 고추
-소금에 절인 생선 (예: 꼬치 또는 멸치)-1/2 컵
밀가루-1 큰술
소금-5 잔
-물-1 유리
설탕-5 큰술
기기:
장갑
고급 강판 (더 나은-믹서기)
소쿠리
-큰 꽉 패키지
-깊은 큰 그릇
버킷
요리 방법:
1. 북경 양배추의 머리를 세로로 2 부분으로 자르고 그루터기를 자르고 시트의 무결성을 유지하려고합니다. 나쁜 나뭇잎은 모두 치워
2. 그릇에 물을 붓고 소금 5 컵을 붓고 모든 것을 완전히 섞습니다. 결과 소금물에 양배추를 단단히 넣으십시오.
3. 파는 작은 조각으로, 양파는 반으로 씻고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 녹색과 붉은 고추를 자르고 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
4. 양배추 잎을 섞어 야합니다. 위와 아래를 위로 올리십시오. 일반적으로 몸을 담그는 데 몇 시간이 걸립니다. 주기적으로 시트를 이동해야합니다.
5. 그 동안 뜨거운 파스타를 계속 요리하여 양배추 잎을 담글 수 있습니다. 마늘, 다진 양파, 생강, 약간의 물, 붉은 고추와 피망을 믹서기에 넣어야합니다. 부드럽게 될 때까지 재료를 치십시오. 깊은 팬에 넣습니다.
6. 매끄러 워질 때까지 덩어리 (작은 덩어리가 없도록)에 밀가루 한 스푼을 섞습니다. 양파, 생강, 마늘 및 후추 성분으로 팬 에이 덩어리를 첨가하십시오. 설탕 5 큰술, 소금 2 큰술, 고추 5 컵을 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.
7. 양배추가 적당히 짠 경우 (즉, 몇 시간 후) 흐르는 물로 씻어서 부드럽게 짜야합니다. 그런 다음 (항상 장갑을 착용하십시오!) 양배추의 잎을 날카로운 성분으로 조심스럽게 기름칠하십시오. 양동이에 넣고 잎 사이에 소금에 절인 생선을 넣으십시오. 용기를 봉지 위에 단단히 닫습니다.
8. 양배추는 1-2 일 동안 따뜻하게 두어야합니다. 냄새는 그리 즐겁지 않기 때문에 친척은 곧 "테스트"를 위해 정신적으로 준비해야합니다. 김치는 너무 산성이되지 않도록 주기적으로 시도해야합니다. 간식이 준비되면 가방에 담아 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.