감자는 보편적 인 제품입니다. 다른 종류의 고기와 잘 어울립니다. 훈제 양지머리로 끓인 감자는 매일 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 제공 될 수 있습니다. 어떤 종류의 주방 용품에 따라이 요리를 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 감자 1kg;
- 250g 훈제 브리 스킷;
- 자두 125g;
- 양파 2 개;
- 고기 국물 1.5 컵;
- 식물성 기름 4 큰술;
- 베이 리프
- 후추 완두콩
- 소금.
사용 설명서
1
성분의 양을 계산하십시오. 양지머리와 감자의 비율은 약 1: 4이어야하고 자두와 양지머리는 1: 2 여야합니다. 생 감자를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 유방은 뚱뚱하지 않은 것이 좋습니다. 조각으로 자르십시오.
2
양파를 잘게 썬다. 냄비를 예열하고 약간의 식물성 기름을 부으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
3
브리 스킷 조림 감자는 일반적인 냄비, 점토 냄비 또는 압력솥에서 요리 할 수 있습니다. 냄비에 감자, 양지머리 및 양파를 넣습니다. 씻은 자두를 추가하십시오. 재료를 잘 섞어 국물로 채 웁니다. 물이 없으면 냄비에 물을 붓는 것이 좋습니다. 그러한 요리를 준비하기 위해 부용 큐브를 사용해서는 안됩니다.
4
팬에 베이 리프, 후추 및 소금을 첨가하여 맛보십시오. 팬을 닫고 익을 때까지 중간 불로 끓입니다. 약 45 분 후 요리를 제공 할 수 있습니다.
5
항아리에 훈제 양지머리로 감자를 요리하려면 오븐이 필요합니다. 첫 번째 경우와 같은 방식으로 주요 재료를 준비하십시오. 즉, 감자를 입방체로 자르고 양지머리를 조각으로 자릅니다. 양파를 튀기고 양지머리와 섞는다.
6
점토 냄비에 조림 할 때 제품을 교반하지 않고 층으로 펴는 것이 좋습니다. 바닥 층에는 양파가 든 양지머리, 자두를 얹고 감자를 얹습니다. 층 사이에 베이 잎과 후추 완두콩이 놓여 있습니다. 냄비의 내용물을 물이나 국물에 부어 미리 소금을 넣으십시오. 유체가 너무 많으면 안되며 맨 위 층만 약간 덮어야합니다. 냄비 뚜껑을 닫습니다.
7
오븐을 250 ° C로 예열하십시오. 냄비를 거기에 놓고 40-50 분 동안 끓입니다. 하나의 큰 항아리가 아니라 여러 개의 작은 항아리를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 접시를 냄비에 직접 제공 할 수 있습니다.
8
압력솥에서이 요리를 요리하는 것은 원칙적으로 기존 팬을 조림하는 것과 다르지 않지만 시간이 조금 덜 걸립니다. 냄비에 직접 양파를 볶습니다. 양지머리를 가볍게 볶을 수 있습니다. 깍둑 썰은 감자, 자두, 후추, 베이 잎 및 소금을 첨가하십시오. 이 모든 것을 섞어서 물과 국물로 채우십시오. 20-30 분 동안 덮고 끓으십시오.