고대부터 잉어 요리는 진미로 여겨졌습니다. 잉어 로스트는 중국 황제의 식탁에서 제공되었습니다. 잉어는 조림과 신선한 야채, 다양한 소스, 향신료, 버섯과 잘 어울립니다. 꿀로 잉어를 요리 할 수 있습니다-이것은 물고기에 독창성을 더할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
폴란드어 꿀 소스와 잉어
성분
-1kg의 전체 잉어;
-2 큰술. 꿀 한 스푼;
-흑맥주 한 잔;
-건포도, 다진 아몬드, 크래커 50g;
-레몬 1 개;
-셀러리의 무리;
-양파 1 개;
-드라이 레드 와인 한 잔;
-설탕 3 조각;
-기름, 간 생강, 소금, 후추.
물고기를 껍질을 벗기고 부분으로 자르고 잉어를 평평한 냄비에 넣으십시오. 셀러리, 양파, 와인, 후추, 생강 및 레몬 주스에서 달인을 요리하고 생선으로 채 웁니다.
이 국물에 잉어를 삶은 다음 가열 된 접시로 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
야채를 체로 문지르고 흑맥주, 설탕, 꿀, 분쇄 된 크래커, 아몬드, 건포도 및 버터 한 잔을 넣으십시오. 약한 불로 15 분간 소스를 삶은 다음 완성 된 잉어로 채우십시오.
꿀과 양 고추 냉이와 잉어
성분
-1kg의 물고기;
-꿀 1/2 컵;
-2 신 사과;
-물 300 ml;
-강판 고추 냉이 100g;
-셀러리 50g, 파슬리;
-양파 1 개;
-1/4 레몬;
-후추, 소금, lavrushka, 식초.
거울 잉어를 헹구고, 부분으로 자르고, 식초 용액으로 10 분 동안 유지하십시오.
고추와 lavrushka와 함께 물에 셀러리, 양파, 파슬리를 요리하십시오. 국물에 생선을 부어 부드러운 때까지 요리하십시오.
레몬, 허브, 강판 고추 냉이 한 조각으로 완성 된 요리를 장식하십시오. 양 고추 냉이를 별도로 제공하십시오. 이렇게하려면 강판에 양 고추 냉이를 문지르고 강판 사과, 꿀, 식초 및 생선을 첨가하십시오.