오븐에서 구운 거위는 축제 요리입니다! 구운 거위는 항상 부와 가정의 상징이었습니다.
레시피를 선택하십시오
다음이 필요합니다.
- 1.5-2kg 무게의 거위 시체 1 개,
- 양파 1 개 (큰),
- 오렌지 1 개
- 마늘 1 개
- 신선한 로즈마리 2-3 sprigs,
- 신선한 백리향 1 묶음,
- 4-5 예술. l 여보
- 1 큰술. 드라이 화이트 와인
- 갈은 후추와 소금 맛.
거위를 헹구고, 말리고, 거위에 소금과 후추를 섞고, 반 고리에 다진 양파, 껍질을 벗기지 않은 전체 마늘과 오렌지색 조각으로 시체를 채 웁니다. 로즈마리를 추가하십시오. 시체에 꿀을 바르고 향신료로 다시 간을 한 다음 오리 구덩이에 복부를 맨 위에 놓고 백리향을 뿌린다.
양고기를 뚜껑으로 닫고 30 분 동안 예열 된 오븐에 180도까지 보냅니다. 뚜껑을 제거하고 강조 표시된 육즙 위에 거위 전체를 붓고 오븐으로 돌아가서 황금 껍질을 만듭니다. 요리 한 새를 접시에 넣으십시오.
거위 지방을 와인과 결합하고 증발 전에 끓여서 농축 소스를 만듭니다-별도로 제공하거나 거위에 부을 수 있습니다.