양배추와 거위는 가정 요리의 고전입니다. 거위는 1 월의 가장 축제적인 달의 상징 중 하나입니다. 새해와 크리스마스 축제는 가금류 요리 없이는 완료되지 않지만 거위는 논란의 여지가없는 지도자입니다. 전통적으로, 휴일 동안, 거위 사체 전체는 조리되고, 예를 들어, 담근 또는 신 사과, 자두, 소금에 절인 버섯, 밤나무, 귤, 건포도와 쌀 심지어 돼지 고기와 같은 약간의 충전물로 채워집니다. Gusyatina는 계절 제품이며 휴가 후에 즐길 수 있습니다. 가금류는 기름진 경우에도 매우 건강하며 맛있는 것은 말할 것도 없습니다. 연휴가 끝난 후 평일이오고 박제 거위 시체를 요리 할 시간이별로 없습니다. 이 경우 다른 멋진 겨울 제품 인 소금에 절인 양배추로 거위를 부분적으로 요리 할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추는 비타민 C 함량의 선두 주자 중 하나이며 거위를위한 최고의 동반자 중 하나입니다. 거위 접시와 마찬가지로 소금에 절인 양배추로 거위를 요리하려면 무게가 3kg 이하인 어린 거위를 선택하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 거위-1 시체
- 2.5-3 키로그램
- 소금에 절인 양배추-1kg
- 베이컨-150g
- 양파-중간 양파 2 개
- 피망-10 완두콩
- 주니퍼 열매-10 pcs.
- 거위 고기
사용 설명서
1
어린 거위의 시체를 작은 부분으로 자릅니다. 거위 지방을 잘게 자르십시오.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 베이컨을 얇은 스트립으로 자릅니다.
2
거위 보울의 거위 지방을 중간 불로 녹여서 기름 기둥을 제거하고 거위 사체 조각을 거위 보울에 넣고 지각이 나타날 때까지 거위 지방으로 고열로 볶습니다.
3
그 후 접시에 넣고 베이컨과 양파를 지방에 넣고 5 분간 볶습니다.
4
구스베리에 소금에 절인 양배추, 피망, 주니퍼를 넣고 거위 조각을 얹고 소금물 2 컵을 부은 후 170 ° C의 온도에서 2.5 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래 오븐에서 요리하십시오.
주의
물은 소금에 절이는 것이 아니라 약간 소금에 절 여야합니다.
유용한 조언
요리하는 동안 필요에 따라 물을 추가하십시오.